鸡蛋豆腐羹(大厨教你做软滑的豆腐蒸蛋羹)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
鸡蛋豆腐羹(大厨教你做软滑的豆腐蒸蛋羹)
By 宁小麦96
用料内酯豆腐 1盒鸡蛋 2个生抽 适量香油 适量肉松 适量做法步骤1、内置豆腐切成小块，铺在耐热容器里
2、鸡蛋打散
3、放入与蛋液等体积的白开水继续打匀
4、把打匀的蛋液倒入放好豆腐的容器里
5、表面会有气泡，用一把小勺子把气泡慢慢撇净，最后差不多就是图中的样子
6、蒸锅烧开水，放入蒸锅蒸12分钟左右，至蛋液完全凝固
7、取出撒上喜欢的调料，我放了生抽、香油和肉松
小贴士用白开水容易蒸出平滑的蛋羹，白开水我是净水器过滤的水煮开放凉。 蛋液不用过滤，把泡沫撇净就行，边缘有点小气泡也没问题。这样就不用刷漏筛了。
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