黄油小饼干(黄油小饼干的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

黄油小饼干(黄油小饼干的做法)

这款小饼干，用料非常少，做法非常简单，但味道却是棒棒的，周末的时候，做出来，可以作为工作日的午茶伴侣哦。

By 花青柔懿【豆果美食官方认证达人】

用料低筋面粉 260克黄油 135克糖粉 50克鸡蛋 1个香草精适量做法步骤

1、将黄油切成块，放在温暖的地方软化；

2、当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；

3、在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；

4、将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；

5、每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；

6、滴入适量香草精，搅拌均匀；

7、将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；

8、揉成比较光滑的面团；

9、密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；

10、取出面团回温后，用手揉成约20克大小的小圆球，放入烤盘中；

11、用拇指将圆球按扁，出现自然裂纹；

12、放入烤箱，150度20分钟；

13、取出后晾凉即可。

小贴士

1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克； 2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可； 3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以。

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