烀肘子(东北年夜饭必备—烀肘子)

By 梦游中的dou牛

用料

• 猪肘子 1个

• 味达美味极鲜酱油 适量

• 味达美初榨原酿生抽 适量

• 味达美臻品蚝油 2勺

• 味达美冰糖老抽 适量

• 味达美臻品料酒 适量

• 6月香豆瓣酱 1小勺

• 冰糖 7—8颗

• 葱段 适量

• 蒜 半头

• 姜 1块

• 大料 2个

• 香叶 2片

• 卤料包 1包

• 白芝麻 适量

• 葱花 适量

做法步骤

1、猪肘子洗净，切几刀

2、冷水下锅，加料酒，烧开5分钟，捞出，清洗掉浮沫

3、姜蒜切片，葱切段，备用

4、锅里加油烧热，倒入冰糖；小火炒糖，炒至颜色变黄后，加入少量清水，水开倒入碗里备用

5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜、香叶及豆瓣酱爆香

6、倒入适量清水

7、放入肘子

8、倒入味达美初榨原酿生抽

9、倒入味达美味极鲜酱油和冰糖老抽

10、倒入味达美臻品蚝油

11、加入卤料包，搅匀，盖盖，中小火炖2小时左右

12、焖20分钟左右，出锅撒上葱花和白芝麻即可

小贴士

可以煮几个鸡蛋，一锅烀出来，超好吃

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