红枣糯米糕的做法(想吃糯米红枣糕不用买)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

红枣糯米糕的做法(想吃糯米红枣糕不用买)

大家好，今天和大家分享一款红枣糯米糕的做法，超市很小一块就卖两元，在家一斤糯米能做很多，软糯香甜，经济实惠，学会再也不用出去买了。

【食材】

糯米、水、白糖、大枣

【做法】

盆中加入一斤糯米，加入适量清水浸泡六个小时以上。

准备适量大枣，清洗干净，从中间对半切开，去掉枣核备用。

糯米浸泡好以后，淘洗两遍，控去多余的水分，倒在笼布上铺均匀，用筷子在上面扎一些小孔，这样熟的更快，放入蒸锅中，上面再放一个笼屉，倒入红枣铺均匀，盖上盖子，水开后蒸20分钟。

时间到了以后，先把红枣取出来，在糯米上面再撒一些清水，这样蒸出来的糯米更加的软糯，口感更好。盖上盖子，继续蒸十分钟。

蒸好以后倒入一个大点的碗中，根据个人口味加入适量白糖，用擀面杖倒碎，捣成比较粘稠的状态可以了。

取一个容器，面铺一张油纸，加入三分之一的糯米，铺均匀，然后在上面摆上一层红枣。

在案板上也铺一张油纸，再取出三分之一的糯米，放在油纸上，上面盖上油纸，用擀面杖擀平整，然后揭开油纸，摞在一起，上面再摆一层红枣。

最后三分之一的糯米也用同样的 *** 摞好，用边缘的油纸盖好，放回锅中，再蒸15～20分钟出锅。（糯米比较粘稠，如果直接往上铺的话，不容易铺均匀）

放凉以后切成小块，切的时候在刀上沾少许清水防粘。这样做的糯米糕，软糯香甜，比买的还好吃。

一次吃不完的话，用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏，三天内吃完就可以了。喜欢的朋友可以试试！

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