鱼羊鲜的做法
家常菜谱2023-10-15阅读：0
主料： 鲫鱼 2条 羊肉 250克
辅料： 番茄 2个 香菜 2根 小白菜 2根 蒜头2瓣 生姜2片
调料： 盐 5克 生抽 5克 蚝油 5克 料酒 10克 白胡椒粉少许 淀粉
辅料： 番茄 2个 香菜 2根 小白菜 2根 蒜头2瓣 生姜2片
调料： 盐 5克 生抽 5克 蚝油 5克 料酒 10克 白胡椒粉少许 淀粉
鱼羊鲜的做法：
1、准备好食材。
2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。
鱼羊鲜家常菜做法大全
1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，特色：才好。2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。
3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。
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