五味杂拌鱿鱼的做法
家常菜谱2023-10-14阅读：0
主料： 新鲜鱿鱼两大条
辅料： 黄瓜 1条 胡萝卜 1/2条
调料： 佐料 橄榄油两匙 盐一匙 酱料 辣酱一匙 醋一匙 糖两匙 盐 适量 生抽一小匙
辅料： 黄瓜 1条 胡萝卜 1/2条
调料： 佐料 橄榄油两匙 盐一匙 酱料 辣酱一匙 醋一匙 糖两匙 盐 适量 生抽一小匙
五味杂拌鱿鱼的做法：
1 黄瓜切片后先用盐刹一下，挤去水分，挤出的蔬菜水我从不倒掉，都利用起来，可以放其他菜里吃掉它。
2 腌黄瓜的同时给胡萝卜也切片，有时间就切花一个，胡萝卜用一丁点油轻炒一下（利于胡萝卜素人体吸收），爱吃生的这步可省。
3 鱿鱼切花刀后开水焯烫十多秒钟立刻取出晾凉（水里放葱姜料酒以去腥）。
4 等鱿鱼凉后，胡萝卜，黄瓜三样放一起，浇上两匙左右橄榄油捞匀
5 最后把调味汁浇上去拌匀即可。
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