椒盐排条的做法
家常菜谱2023-10-12阅读：0
主料： 猪肉 200克 鸡蛋 一个
辅料： 淀粉 适量 面粉 适量 葱段 适量 蒜片 适量
调料： 盐 适量 料酒 适量 五香粉 适量 椒盐 适量
辅料： 淀粉 适量 面粉 适量 葱段 适量 蒜片 适量
调料： 盐 适量 料酒 适量 五香粉 适量 椒盐 适量
椒盐排条的做法：
1、用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
2、腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
3、沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
4、油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。
5、炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
6、锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。
7、放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。
椒盐排条特色：
咸香下饭
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