麻辣拌面的做法
家常菜谱2023-10-11阅读：0
主料： 猪肉 适量 花生 适量 洋葱 适量 面条 适量
辅料： 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 青椒 适量 剁辣椒 适量
调料： 盐 适量 姜汁 适量 糖 适量 料酒 适量
辅料： 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 青椒 适量 剁辣椒 适量
调料： 盐 适量 姜汁 适量 糖 适量 料酒 适量
麻辣拌面的做法：
1、猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。
2、黄瓜和胡萝卜切丝。
3、洋葱切丁。
4、青椒也切丁。
5、少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。
6、放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。
7、兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。
8、稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。
9、面条快煮好的时候，放入黄瓜胡萝卜丝。面条捞出控水，加入肉酱拌好即可。
麻辣拌面特色：
麻辣鲜香
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