只将食粥致神仙
家常菜谱2026-03-10阅读：0
世人个个说长年，不悟长年在眼前，我得宛邱平易法，只将食粥致神仙。 此为宋代大文豪陆游写的食粥诗。陆游深明养生
之道，他对粥的称赞是出于养生的体验，而非文学的夸张。粥，柔软滑腻，极易消化，对于儿童，老年、体弱或产妇、病人来说，是非常好的食品。东坡先生也极爱吃粥，每于夜读后总要喝粥，还创造了一种自命为味敌陆海八珍的“东坡粥”，并写了一篇题为《东坡粥》的文章，称颂比粥的好处。 粥在我国已有数千年的漫长历史，早在《周书》中就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。运用粥来治病早在西汉便有记载。《史记·扁鹊仓公列传》载：“齐王故为阳虚侯时，病甚，众医皆为蹶，臣意（指西汉明医淳于意)诊脉，以为痹，根在各胁下，大如覆杯，令人喘，逆气不能食，臣意即以火齐粥且饮，六日气下，即令更服丸药，出入六日，病已。”从长沙马王堆汉墓出土的十四种方家医技书中，记载有服食青梁米粥治疗蛇咬伤；用加热的石块置米汁内煮治疗肛门痒痛等方。后代人和医家对应用药粥治病，不断总结研究，积累了熬粥时掺与各种不同药物或食物，防治各种不同疾病和延年益寿的经验。
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