去皮蚕豆的做法及营养价值

【简介：】扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。

【季节：】夏

去皮蚕豆的食用禁忌

不宜与田螺同食。

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