赤小豆的做法及营养价值

【简介：】赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便，治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。

【季节：】秋

赤小豆的功效与作用

含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，能健脾利湿，散血，解毒。

如何挑选赤小豆

挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳

赤小豆的制作技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

赤小豆的食用禁忌

久食瘦人。

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