西红柿的20种最佳搭配（西红柿宜忌搭配大全）

家常菜谱2023-09-20阅读：0

西红柿和什么食材搭配最好吃

西红柿是一种蔬菜，性味甘、酸，是微寒食物，有清热止渴、养阴、凉血的功效，对人们的脾胃有很多的好处。平常人们脾胃不适、胃口不开，可以吃西红柿帮助生津止渴、健胃消食，还可以清热解毒、凉血平肝，西红柿还有助于补血养血、增进食欲，那么日常中西红柿和什么食材搭配最好吃呢?

西红柿和什么食材搭配最好吃

西红柿的食疗价值非常高，在日常中，人们经常将西红柿和一些食材搭配起来炒菜，味道非常好。每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用。西红柿富含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

西红柿的食物搭配

1、菜花：西红柿和菜花搭配可以帮助治疗很多疾病，菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。

2、鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是大家非常熟悉的菜肴，西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。

3、芹菜：西红柿可以喝芹菜搭配健胃消食、平肝降压，芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。

4、豆腐：西红柿搭配豆腐食用，有助于益气和中。西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。

西红柿水煮鱼的做法

功效：西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。西红柿水煮鱼具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;可治口渴，食欲不振。

材料：草鱼、番茄酱、西红柿、黑木耳、粉皮2张、油、盐、料酒、淀粉、酱油、白糖、鸡精、姜、大葱、花椒、胡椒粉。

制作步骤：

1、把草鱼洗净收拾干净，从中间切开，用刀切薄;用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上;

2、把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片;粉皮洗净切条;

3、热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味;加番茄酱翻炒;加水料酒酱油白糖盐大火烧开;

4、加鱼头和鱼骨煮一会;把鱼片、木耳、西红柿、粉皮一起放入锅中，大伙烧开;

5、加胡椒粉、鸡精调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可。

西红柿是一种非常适合人们荠菜食用的蔬菜，有非常高的食疗价值，西红柿可以搭配很多的食物一起食用。比如西红柿搭配菜花可以帮助增强皮肤抗病毒能力，西红柿搭配鸡蛋可以滋阴润燥、养血美容，西红柿搭配芹菜有助于清热利湿、平肝降压，西红柿搭配豆腐可以温补脾胃、生津止渴。