刀豆图片功效（刀豆的功效与作用,刀豆的副作用）
刀豆的功效作用禁忌和正确食用 ***
刀豆嫩时煮食或制酱菜，味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外，刀豆壳嫩时可食，老时入药，功同刀豆，但力稍逊。下面我为大家整理了刀豆的功效作用禁忌，希望大家能够喜欢。
刀豆的功效
成分：含蛋白质28.75%.淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。还含有刀豆氨酸(canavanine)，刀豆四胺(canavalmine)，γ-胍氧基丙胺(γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺(aminopropylcanavalmine)和氨丁基刀豆四胺(aminobutylcanavalmine)。
性味：甘，温。
归经：归胃、肾经。
功效：具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。
刀豆的作用
1.刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
2.增强抗病能力：刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。
3.抗肿瘤：刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能 *** 淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用;血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。
4.养生功效：刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。
5.虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。
6.美味佳肴：嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。
刀豆的食用禁忌
1、刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。
2、食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色。
3.胃热盛者慎服。
适用人群
一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
刀豆的食用 ***
【豆豉刀豆肉片】
做法
1.将原材料准备好;
2. 在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟;
3.笋片冷水下锅焯一下;
4. 再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟;
5.烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒;
6. 爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒;
7. 将肉片翻炒直至其变色;
8. 下入焯过水后掰成段的刀豆;
9.再加入焯过水的笋片;
10. 一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟; 起锅前加入盐和胡椒粉调味;
11. 翻炒均匀后盛入盘中。
【刀豆肉末馄饨】
做法
1.备猪肉，馄饨皮，刀豆，虾皮;
2.刀豆去筋，下打碎机;
3.打至细碎后将虾皮下打碎机;
4.打至食材细碎备用;
5.再将猪肉改刀，下打碎机;
6.打至猪肉成肉泥状;
7.将打好的食材装大容器里，加适量酱油;
8.拌至均匀出味;
9.再将肉泥包在馄饨皮里;
10.分别铺在平盘里;
11.汤锅加水煮开，将包好的馄饨下锅;
12.煮至馄饨浮起，将芹菜段下锅;
13.加适量虾皮提味;
14.加适量细盐即可。
【刀豆丝炒肉丝】
做法
1.摘洗干净;
2.刀豆切丝，猪肉切条;
3.放一起洗净沥干水分;
4.锅中热油;
5.放适量盐;
6.放入猪肉炒至5分熟在放入刀豆;
7.翻炒均匀;
8.加适量水;
9.加入老抽生抽，盐糖;
10.煮10分钟刀豆熟透即。
猜你喜欢：
1. 刀豆有什么功效
2. 中药刀豆的功效作用及注意事项
3. 好吃刀豆的4款做法
4. 刀豆烧土豆的好吃做法
5. 如何种植刀豆
6. 孕妇能吃刀豆吗
7. 中药板蓝根功效与作用及禁忌
8. 常见食物功效和作用
9. 中药枯矾的功效作用和注意事项
刀豆的营养价值及功效
功效与作用
改善水停消渴、缓解食少久泄
刀豆，嫩荚是普通蔬菜，种子可入药，种子主要有红、白、黑三种，红刀豆可清肝、消炎；白刀豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药；黑刀豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。刀豆具有改善水停消渴、缓解脾虚呕逆、缓解食少久泄等功效。
1、改善水停消渴：对于渴欲饮水，小便不利者，食用刀豆具有改善水停消渴的功效。
2、缓解脾虚、呕逆：脾虚呕逆是疾病的一种，症状为烧心、胃中胀闷或嘈杂、泛酸、嗳气、恶心呕吐、食欲差、排便不爽或腹泻等。食用刀豆有缓解脾虚、呕逆的功效。
3、缓解食少久泄：常食用刀豆，有缓和食欲不振、久泄不止等症状的功效。
注意事项
适宜人群
脾胃虚弱、饮食减少者
禁忌人群
患疟疾、身体有寒、尿路结石者
食用 ***
煮水
将刀豆洗净，加水煮10分钟，去渣后加冰糖即可饮用。此糖水具有下气、止咳、平喘的功效，可用于小儿百日咳、老年痰多喘咳等病症。
冲服
刀豆清水洗净后晒干，研成粉末，用温开水冲服，有散寒止痛之功效。
刀板豆的功效与作用 平衡体内的营养
刀板豆的功效与作用就是平衡体内的膳食纤维，然后刀板豆含有丰富的蛋白质和维生素，以及锌元素和锑元素，使得我们的身体更加健康，然后我们还可以利用刀板豆进行小炒菜。或者我们可以利用刀板豆 *** 而成泡菜。
刀豆的功效与作用：
1、刀豆对肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等有一定疗效。
2、刀豆嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
3、刀豆可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
4、刀豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
5、刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
刀豆（学名：Canavalia gladiata （Jacq。） DC。 ）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。
总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3／4。7－9月开花，10月结果。刀豆，性味甘，温，归胃、肾经。具有温中、下气、止呃的功效。用于虚寒呃逆、呕吐。刀豆甘温助阳，归肾经，能温肾助阳，适用于肾虚腰痛，多与补肾助阳药同用。
一般用量为6－9g。具体用药请结合临床，以医生面诊指导为准。刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约 5厘米。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。
又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。主要品种有蔓性、矮性两种。
刀豆图片功效（刀豆的功效与作用,刀豆的副作用）相关推荐：