盐焗鸡翅怎么做好吃（盐焗鸡翅怎么做好吃窍门）
脆皮盐焗鸡翅好多人都吃过，那么怎么 *** 才更好吃？
小编在外面吃饭的时候必须要点的一道菜就是脆皮，盐焗鸡翅，那么今天小编再来跟大家说一说，该如何去 *** 脆皮盐焗鸡翅？
脆皮盐焗鸡翅的详细做法
首先我们把买回来的鸡翅清洗干净，可以提前在网上买盐焗鸡粉。如果没有盐焗鸡粉，大家就要选择用粗盐来进行代替了。盐焗鸡翅的做法是非常简单的，用的材料也是很少的。当我们把鸡翅的四周都均匀的涂抹了盐焗鸡粉就可以再放入姜片跟料酒进行腌制。为了让盐焗鸡翅吃起来更加的滑嫩，一定要打入一个鸡蛋均匀的涂抹在每一个鸡翅上面。接下来再把鸡翅平铺在烤盘上面，需要在每一个鸡翅上面均匀的刷上油。一般是中火180度，烤20分钟左右就可以了。烤了20分钟之后，大家再把鸡翅翻个面，继续再烤二十分钟。
盐焗鸡翅的注意事项
因为盐焗鸡翅是很咸的，大家如果接受不了的话，可以少放一些粗盐，或者是少放一些盐焗鸡粉。如果想要考出比较好吃的脆皮，大家可以在鸡翅的一面刷上蜂蜜。可以少刷一些蜂蜜，刷蜂蜜的主要目的就是为了让鸡翅烤完之后更加的脆。小编在 *** 盐焗鸡翅的时候比较喜欢烤的时间长一些，这样的话，鸡翅里面是很嫩的，但外面又很脆。
没有烤箱的做法
如果大家家里面没有烤箱的话，当我们把盐焗鸡翅腌制好了，就可以放在锅里面煎。更好是放在不粘锅里面煎，当两面金黄之后，可以加入少量的水，并且盖上锅盖焖20分钟左右就可以。做盐焗鸡翅是必须要有烤箱的，这样才能够有脆皮。如果没有烤箱，就可以借鉴小编刚才说的这个办法，但是可能会影响到一些口感。
梅州盐焗鸡翅的正宗做法
梅州客家盐焗鸡翅（水焗）的做法
鸡翅焯水，水中放入姜片和料酒去腥，水开后捞出鸡翅放入冷水中制冷
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把变凉的鸡翅捞出放入小盆中，放入盐焗鸡粉1包（1斤鸡翅放入1包盐焗鸡粉），均匀的涂抹在每个鸡翅上，腌制12个小时（更好头天晚上腌制第二天做）
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取黄栀子6～7颗（中药店有卖）用刀从中间切成2半，放入盛有水的锅中，再倒入1袋盐焗鸡粉，大火煮开后再煮8到10分钟让栀子的颜色完全释放
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水开后将腌了一晚上的鸡翅放入烧开水的锅中煮开1分钟之后关火，焖30分钟、焖30分钟，焖30分钟、重要的事情说三遍（如果是老鸡翅的话就煮5分钟，然后焖30分钟）捞出自然晾干或者冰箱冷藏口感更佳！
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小贴士
如果想吃脆的、有嚼劲的就用老鸡翅做另外煮过鸡翅的卤水晾凉后放入冰箱冷冻等到下次再用味道更香！
盐焗鸡翅的做法
盐焗鸡翅不同制法有不同口味，各有千秋。至于选择哪一种，还要看看各位吃货自己的选择啦。下面是我给大家分享的盐焗鸡翅的做法，希望你喜欢。
盐焗鸡翅的做法一：烤箱盐焗鸡翅
食材准备
鸡翅450克、盐焗鸡粉10克。
*** 步骤
1、将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右;
2、烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放，烤箱预热225度;
3、预热后在中层放入烤盘,15分钟左右,鸡翅表面呈金黄色即可。
小贴士
鸡翅每一面都划刀口，这样易于腌入味。
盐焗鸡翅的做法二：家常盐焗鸡翅
食材准备
鸡翅10个，盐焗鸡配料适量，花雕酒少许。
做法步骤
1、将鸡翅洗干净后放在碗中，更好在鸡翅的肉厚的地方划上几刀，便于入味;
2、把半袋配料倒在鸡翅上，淋一点花雕酒，拌匀后腌制一夜;
3、冷锅冷油，开中火慢慢加温，放入鸡翅，小火煎，两面都要煎黄即可;
4、煎好后，放入花雕酒，淋上适量的生抽;
5、加入适当清水，开锅后小火炖制约20-30分钟，鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁即可。
小贴士
盐焗鸡腌料有足够的咸味，基本可以不用放盐。
盐焗鸡翅的做法三：正宗盐焗鸡翅
食材准备
鸡翅，白酒，生抽，姜，盐，白砂糖，老抽，花椒水适量。
*** 步骤
1、鸡翅洗净后，用姜片在鸡翅上使劲擦，使之入味;
2、取空碗，放入细姜末，较多的盐，然后放入鸡翅揉搓;
3、揉搓入味后去掉姜末，鸡翅放入温油锅中煎至金黄;
4、锅中油倒入一部分，然后将鸡翅回锅炸一下，加入白酒炒香;
5、然后放入花椒水没过鸡翅，加入生抽，老抽上色，小火炖煮;
6、炖煮至汤汁变少，鸡翅软烂后收汁即可。
小贴士
用超市购买的盐焗粉会比较简单。
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