醋泡花生禁忌（醋泡花生禁忌人群）
醋泡花生的功效作用和食用禁忌
醋泡花生的功效与作用有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。下面我详细为大家整理的醋泡花生的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。
泡花生的功效与作用
1、食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;
2、醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;
3、此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用;
4、花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处;
5、醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生的食用禁忌
1、需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
2、尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;
3、磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;
4、正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展;
5、胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
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醋泡花生米的功效与作用及禁忌 醋泡花生米的功效与作用及禁忌介绍
1、醋泡花生米就是把花生米放在醋里浸泡后再吃，两者搭配有一定的药用价值，有降血压的功效，最适合血压高的患者食用，食用醋泡花生米不仅可以降低血压，还能软化血管，减少胆固醇的堆积。食用醋泡花生米，还能促进骨骼的发育，儿童在长身体期间可以适当的吃一些，既能补充营养，也有利于身体的生长，老年朋友，常吃醋泡花生米，能够防治心血管疾病的发生。
2、正在服用处方或非处方药物的人不宜食用醋泡花生米，因为醋酸会影响药物的发挥。
3、胃病患者(胃溃疡、胃酸过多)不宜食用醋泡花生，会加重病情。
醋泡花生米的功效与禁忌是什么？
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。
含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。
而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。
此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸。
但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。
因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。
如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管。
因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
吃醋泡花生有什么坏处
醋泡花生吃多了有些人可能会有腹痛、腹胀的感觉，严重的可能还会腹泻拉肚子。尤其是对于胃不好的人来说，吃醋泡花生反而对身体有伤害，因为花生含有大量脂肪，吃了不容易消化，而醋是酸性食物，摄入后会增加胃酸含量，如果胃病患者多吃醋泡花生，会加重现有的胃病症状。
另外，4种人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
扩展资料：
一、用醋对花生进行浸泡，会让花生原本的味道和口感发生变化，但这些变化并不会改变食物本身的性质，更不会创造出任何可以治疗xx疾病的药物成分。不仅如此，醋摄入过多，还会对身体带来伤害。如果不把醋进行稀释，长期直接食用，很容易损伤食道。吃过多醋泡食物，会让人的胃酸浓度升高，容易出现反酸等不适症状。
吃醋禁忌：
1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
6、不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得 *** 分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不 *** 胃肠，顺道帮助消化。
参考资料：人民健康网-醋泡食物能防癌抗癌，真的那么神吗？
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