地三鲜的做法最正宗的做法视频（地三鲜的家常做法法 最正宗的做法）
地三鲜的做法
地三鲜菜做法如下：
1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜的常见做法？
地三鲜的家常做法？
地三鲜的关键是炸的 *** 和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。
1.土豆一个，切块。
2.茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。
3.蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。
4.蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
5.倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。
6.等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。
7.大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。
8.炸好的三种材料。
9.把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味时下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。
10.出锅放香油即可。
地三鲜怎么做好吃？
主料
土豆2个 长茄子1个
青椒2个
辅料
葱姜适量 盐适量
蒜瓣3个 糖2克
酱油20克 水淀粉适量
香油适量 鸡精少许
用料小秘诀
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地三鲜（少油版）的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。
3. 煎至土豆两面微黄已熟关火
4. 炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。
5. 把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。
6. 倒入土豆继续翻炒片刻。
7. 加入酱油，盐，糖继续翻炒。
8. 加少许清水翻炒入味。
9. 汤汁快干加入青椒块。
10. 淋入适量的水淀粉。
11. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
地三鲜（少油版）的做法视频
小贴士
土豆煎至更好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
地三鲜的做法最正宗的做法
地三鲜的做法最正宗的做法
地三鲜选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的.营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
食材准备：
土豆2个
大辣椒1个
茄子2个
地三鲜的做法步骤：
1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。大辣椒切成小块。
2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，
3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
4.热油倒出，浇在大辣椒块上。
5.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁，锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
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地三鲜的做法 最正宗的做法
地三鲜的家常做法如下：
主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克
辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量
1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。
2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
3、再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用。
4、最后起油锅，倒入土豆块，炒至土豆表面金黄，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。
5、加入适量的生抽，再加一点老抽、一点糖，煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。
6、出锅装盘，地三鲜即可 *** 完成。
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