孜然蘑菇的做法视频（孜然蘑菇怎样做）
家常菜谱2023-09-11阅读：0
孜然蘑菇的家常做法
孜然蘑菇
消食
活血
强身健体
益智
抗感冒
延年益寿
用料
主料
香菜一棵
平菇170克
料酒适量
孜然适量
孜然蘑菇的做法
1.
食材
新鲜的平菇300克
鸡蛋1个
普通面粉2勺
孜然粉1小勺
精盐3克
大豆色拉油适量
步骤
1. 新鲜的平菇
2. 把平菇掰开，清洗干净，沥干水份
3. 把平菇撕成小块，加入精盐
4. 加入孜然粉
5. 调匀后腌制10分钟
6. 打入1个鸡蛋
7. 加入2勺面粉
8. 充分调匀
9. 炒锅烧热后加入大豆油
10. 油烧热后加入腌制入味的蘑菇，全程小火炸制
11. 炸制蘑菇定型
12. 把蘑菇捞出来，锅里豆油继续加热
13. 再把蘑菇放入油锅
14. 二次复炸
15. 炸制蘑菇金黄
16. 把炸好的蘑菇捞出来
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17. 孜然蘑菇就做好了
孜然蘑菇的做法
1.把蘑菇撕成条状
2.沸水焯一下,捞出
3.把猪肉切小片,尖椒切碎
4.锅中热油,倒入猪肉和尖椒
5.倒入少许生抽炒香
6.倒入蘑菇翻炒几下
7.出锅前加少许花椒面、孜然和盐
如何做炸孜然蘑菇好吃 最正宗的做法视频
主料
蘑菇随意
鸡蛋
面粉
辅料
葱花少许
盐
孜然
陈醋
油炸孜然蘑菇的做法步骤
1. 买来的蘑菇洗静，烧开水下蘑菇焯五分钟，捞出下凉水，拧干蘑菇水分，放盘子备用！
2. 把面粉，鸡蛋，葱花，盐，充分搅拌调成面糊，倒入一点陈醋。把控好水的蘑菇倒入面糊里，充分搅拌均匀，让每个蘑菇都挂上面糊！
3. 油烧至七成热，把蘑菇一个一个的放入油锅，稍微转中火，防止火太大，容易糊，等蘑菇稍微定型在一个一个翻转，炸另一面！金黄色捞出，全部炸好后回锅在炸一遍！出锅前撒入孜然粉！
小贴士
1:油烧至七成热时下蘑菇，蘑菇要一个一个下，翻转时要迅速！2:在调好的面糊中倒入一点陈醋，炸好后很焦酥！
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