陈醋泡蒜头的做法大全（陈醋泡蒜头的做法大全窍门）
醋泡大蒜的做法
【醋泡蒜】
所需食材：大蒜，陈醋。
具体做法：
1、选择好大蒜，更好不是发芽的大蒜，这样的大蒜水分不够，比较软，腌好之后，也没有那么脆，口感要逊色一些。
2、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干净，再沥干水分，大概两三个小时就可以了。
3、准备一个干净的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放进来，再加满陈醋，盖上盖子密封保存。刚开始的时候，可以白天放在温暖的阳光下晒一晒，适宜的高温，会加快大蒜的绿变速度。等大蒜都变绿了，就可以放冰箱冷藏了。
陈醋泡蒜正确做法 陈醋泡蒜正确的做法
1、先准备适量的大蒜、白糖、陈醋、盐。
2、将大蒜剥掉一层蒜衣,然后放进清洁的容器里面,加入盐,搅拌均匀,腌1-2天。
3、糖、陈醋一起放入锅中煮沸,放凉后倒入腌大蒜的容器中,一般来说,一斤的大蒜大约需要1.5斤的白糖,可以根据自己的口味调整,倒进去后将容器密封盖盖子,每天轻轻的搅拌一到两次,连续搅拌5天,然后静置放40天即可。
陈醋泡大蒜的 *** ***
用料
大蒜 10斤
陈醋 5斤
醋泡大蒜的做法
1、购买新上市的大蒜（越新鲜越好），将大蒜剥去外面蒜衣。
在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水份，备用。（我每一年上新蒜的时候做，做一次10斤，正好吃一年）。
2、准备好干净的容器和醋（我一直用这个醋的，3.5元/瓶）。
3、大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处，夏天20天，冬天40天就可以吃了。
这个是泡好刚刚可以吃的，味道酸辣俱全，十分可口，不可空腹吃，每天晚上吃3瓣即可。
大蒜变绿是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，大蒜中的活性物质在酶的影响下，在低温环境里形成蒜绿素，绿色物质是蒜绿素，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。在北方醋泡大蒜也叫做腊八蒜，且只有变成绿色的蒜，才算是合格的腊八蒜，可以放心食用。
陈醋泡大蒜的做法陈醋泡大蒜的正确做法
陈醋泡大蒜的做法主要步骤:
1、 *** 陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
*** 陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
2、陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
陈醋怎么泡大蒜好吃
原料：大蒜、白糖，老陈醋、白酒。
准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。
做法步骤：
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和陈醋，再放入少量白酒，这样更有助于腌制，陈醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。
小贴士：
1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实，比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。
2、用老陈醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮，口感也比米醋泡的腊八蒜好多了。
3、把手洗干净以后再剥蒜瓣，这样剥好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的话就要注意不能让蒜瓣带有生水。这样腌制时容易坏。
4、稍微放点白糖泡出的腊八蒜更加好吃。这样综合一下醋酸。
大家可以试试哦！味道非常不错哦！
陈醋泡大蒜的正确做法醋泡大蒜的正确做法
1、取适量的大蒜，更好是当年的新鲜大蒜，然后切去尾部，剥去表皮，留取一两层表皮备用。
2、然后用清水冲洗干净剥好的大蒜头备用。
3、然后放在通风处吹干表面备用。
4、然后往大蒜上均匀的撒上适量的食盐腌制片刻。
5、最后把大蒜头放入容器中加入陈醋，淹没大蒜头，一周左右就可以食用了。
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