血肠能冷冻吗（煮熟的猪血肠能冷冻吗）
东北血肠能放冰箱里冷冻么
东北血肠不可以放冰箱里冷冻。
东北血肠主要由猪血 *** 而成，猪血是否可以保存良好直接决定了血肠是否可以保持良好的口感。猪血的更佳保存温度是0~3度，而i冰箱的冷冻温度一般在零下。将血肠放入冰箱进行冷冻的话很容易把猪血冻粉，当从冰箱里拿出来血肠化冻之后，血肠里的猪血会变成渣滓状，无法进行食用。
血肠可以放在冰箱冷藏室进行保存，但是保存时间更好不要超过2天，因尽早使用，否则会严重影响口感。
扩展资料：
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
食用血肠时，应切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，这样处理的血肠味道浓香，油而不腻，避免长时间放置血肠。
*** 血肠的时候应该注意：
1、畜血要新鲜并符合食品卫生要求。
2、以上述血肠的肠馅为基料，配以各种辅料，可制成各种血肠制品。
参考资料来源：百度百科-血肠
血肠可以冷冻吗
可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。-
以前，血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。其 *** 过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火沸煮，即可。
*** 精良的血肠味道鲜美，营养丰富，是深受满族人民喜爱的一道传统美食，常和酸菜、白肉等一同炖煮，在冬日里食用。在其它季节也常见。
扩展资料：
血肠食用功效
1、预防缺铁性贫血：猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、抑制肿瘤生长：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3、止血：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、病后调养：猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
参考资料来源：百度百科-血肠
煮熟的血肠能冷冻吗？
可以冷冻，但是不建议，冷冻时间长了会破坏营养成分，口味变差。
熟血肠如果两端是完整的整根血肠放到凉水里冰箱冷藏，存放过2天更好，一点没变质。但是如果血肠冷冻，冷冻完再解冻后血肠里含的水分全部都从血里分离出来，里面的血全成渣状。虽然能吃，但是跟新鲜血肠已经无论是味道还是形状简直是天地之差。
长时间不食用，更好放置于冰箱速冻里保存，虽然风味会变差，总比不能吃强多了吧。一二天的话，其实就放冰箱冷藏即可。事前先加热即可。
熟血肠保存 ***
血肠采用猪大肠进行灌制，体积较大，并经过煮熟，制品的含水量高达40%以上，保藏性差。未包装的血肠必须在悬挂状态下存放，在温度10℃，相对湿度为72%的室内，可存放2—3天。
已包装的血肠应在冷库内存放，﹣8℃冷库内可贮藏1个月。 凉水泡上，每日换水，不可以冻，可以在水里放点冰块和盐，可保存三至四天。
血肠可以冷冻保存吗?
血肠不可以放冰箱里冷冻。
东北血肠主要由猪血 *** 而成，猪血是否可以保存良好直接决定了血肠是否可以保持良好的口感。猪血的更佳保存温度是0~3度，而i冰箱的冷冻温度一般在零下。将血肠放入冰箱进行冷冻的话很容易把猪血冻粉，当从冰箱里拿出来血肠化冻之后，血肠里的猪血会变成渣滓状，无法进行食用。
血肠可以放在冰箱冷藏室进行保存，但是保存时间更好不要超过2天，因尽早使用，否则会严重影响口感。
典故记载：
白肉血肠，是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。据《满洲祭神祭天典礼.仪注篇》记载，满族长期以来信仰萨满教，祭祀过程中，以猪为牺牲。每逢宫廷举行祭祀时司俎太监等舁(即抬)一猪入门，置炕沿下，首向西。
司俎满注入洲一人，屈一膝跪，按其首，司俎满洲执猪耳，司祝灌酒于猪耳内猪去息后，去其皮，按节解开，煮于大锅内，皇帝、皇后亲诣行礼，神肉前叩头毕，撤下祭肉，不令出户，盛于盘内，于长桌前，按次陈列。皇帝、皇后受胙，或率王公大臣等食肉。
这种肉叫“福肉”即“白肉”。所谓血肠，即“司俎满洲一人进于高桌前，屈一膝脆，灌血于肠，亦煮锅内”，这就是血肠，通称“白肉血肠”。清代沈阳和吉林地区开设的白肉馆，都兼营血肠，成为辽宁和吉林省满族特有的传统名菜。
白肉血肠选料考究、 *** 精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。
血肠能冷冻吗 血肠能不能冷冻
1、血肠可以冷冻，冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。
2、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
3、切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
血肠能冻起来保存吗
血肠能冻起来保存吗，是很多人初次吃该产品的的时候都有的疑问，毕竟血肠一冻除了口感变差外，其他方面也会出现问题，下面我就和大家一起看看血肠冷冻能保存多长时间。
血肠能冻起来保存吗
根据我在北方多年的生活经验来说，血肠更好不要冷冻。这是因为冷冻后的血肠虽然还可以食用，但其口感已经大打折扣，仅是冷冻前口感的二成而已。至于冷冻后的血肠营养成份是否改变，因为没有经过实验分析，无法得知。所以，仅从食用口感而言。血肠更好不要冷冻后食用。
血肠冷冻能保存多长时间
血肠冷冻能保存多长时间是时下很多人都有的疑问，一般来讲要想长期保存血肠可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
血肠怎么保存
由于血肠都是猪血灌得所以建议大家更好随买随吃，这样的新鲜，要保存的话用凉水泡上，每日换水，在水里放点冰块和盐，不可以冻。血肠是东北人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等
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