开水腌芥菜的做法大全（开水腌芥菜的做法大全视频）
家常菜谱2023-09-11阅读：0
开水腌芥菜的做法大全
我们首先可以将一些盐放在水里面进行融化，然后将芥菜切成小段放在里面进行腌制，一个星期左右就可以吃了。
腌芥菜的做法大全
腌芥菜的做法很常见，可以先把芥菜洗干净，把有根须的部分去掉，然后在把芥菜切成细丝，切成细丝之后方入通风的地方摊平风干水分，同时也要晾干芥菜丝，最后把晾干的芥菜丝放入冷水中清洗干净，捞出来挤干水分，放在通风的地方晾一天晾干多余的水分，在放入大盆中，倒入盐，花椒面，辣椒面一起拌匀即可，然后在装入坛子里密封一个月就可以吃了，这样腌的芥菜不容易坏，而且也便于保存，也能吃很久
生腌芥菜的做法大全
主料：芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个。
辅料：腌制盐腌制盐。
步骤：
1、芥菜头洗净，控干水分。
2、切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。
3、全部清理干净后，准备所有食材。
4、每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头。
5、水里放入腌制盐。
6、水开后倒入老抽5汤匙。
7、料汁彻底晾凉后，倒入白酒。
8、再挤入半个柠檬汁，混合均匀。
9、最后把全部调好的料汁，倒入第4步瓶子里。
10、瓶口盖上小碗，把凉白开水倒入封口槽里，以便更好地密封，大概腌制一个月左右，就可以食用了。
芥菜的腌制 ***
新鲜芥菜叶的腌制 *** ：
用料：芥菜、开水。
步骤：
1、芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。
2、一片片叶子分开，放入盆，桶里面。
3、芥菜尖尖 *** ，一股清香。
4、全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面。
5、开水全部浸泡住芥菜，上面用重物压住一晚上，第二天就可以炒着吃。
6、取3片泡好的芥菜叶子，拧干以后用清水洗干净在拧干，切碎直接大火放油干辣椒大蒜沫爆炒5分钟，放盐，出锅。芥菜泡菜口感是脆脆的非常好吃。
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