猪肚煲鸡需要什么药材（猪肚煲鸡需要什么药材呢）
猪肚煲鸡用什么配料功效是什么更佳
猪肚煲鸡用胡椒配料功效是什么更佳
猪肚鸡火锅里最重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。
用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
猪肚和鸡的口感鲜美，汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
猪肚鸡汤料配方
煲猪肚鸡这是非常受人欢迎的一种汤品，因为其包含有许多的药材，对于人体存在有许多的好处，比如治疗胃寒呕吐、活血化瘀、治疗腹泻腹痛以及胃部疼痛、滋阴补阳和人体肾脏部位等等都有很大的益处。而要想煲猪肚鸡达到好的滋补效果需要有比较好的药材配方，下面就来介绍一下煲猪肚鸡药材配方有哪些。
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猪肚鸡
猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤 *** 也不一样。
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和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。
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主材料:猪肚,鸡肉,沙骨炖汤料:党参、北芪(或黄芪)、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块，红萝卜、白果，腐竹,山药，青菜 做法： 1、猪肚用面粉反复搓洗干净，然后烧开水焯一下去异味，再用冷水浸泡一下备用;2、将切块的鸡肉(也有用整鸡的)用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味，然后塞入处理好的猪肚中，用棉线缝好口;3、准备砂煲一只，将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡，一块放入砂煲中，先大火烧开，再转小火炖2个小时;4、把猪肚鸡取出拆线，然后把猪肚切块，和鸡肉再放入煲中，放盐，加牛奶一杯调味，再煲半小时，一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了。
金记猪肚鸡的炖汤里面放的是什么药材？
猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒和胡椒根，珍伟猪肚包鸡用的是胡椒粉，有福气酒家用的则是原粒胡椒。胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。胡椒根具有健胃、驱寒、治疗风湿关节痛等功效。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤 *** 也不一样。
珍伟猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、红萝卜等等，据介绍这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，据说这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。
有福气酒家的汤里用的是红萝卜、党参、红枣、淮山、北芪、枸杞等等。大厨介绍说这个汤要先喝才够原汁原味。喝过汤以后再把斩好件的猪肚包鸡放进去煮滚3分钟左右，这时再次喝汤，里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。
猪肚包鸡的配料是什么？
主料：猪肚1个、老母鸡半只。
辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。
猪肚包鸡的做法
1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡 *** 。
2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。
3、猪肚用牙签封口固定住。
4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀。
5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来。 在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出。 将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要。
6、将猪肚切条。
7、将老母鸡切块。
8、汤盛到大碗里，可调入适量盐。
9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄。
10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内。
11、加适量生抽，酱料就好了。
12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁。
猪肚煲鸡准备什么材料
您好，猪肚煲鸡的材料如下：
猪肚煲鸡的原料：猪肚一个、鸡一只；
猪肚煲鸡的配料：香菜、白酒、桂圆、枸杞、红枣、黄芪、党参、姜丝、红葱头、盐、米酒；
做法：
猪肚煲鸡的做法：
1、 猪肚洗相对干净：猪肚先面粉搓掉大部分粘液，冲水，再加两勺子盐巴搓洗一遍，再冲水，最后再加点白醋搓洗，过水，这样就相对的干净了。
2、烧开小半锅水，加姜片两片，滴几滴白酒，放猪肚进去焯水；
3、猪肚焯硬身了，就捞出来，看见内面肚头上的白膜了吧？这可是脏东西，要趁热用小刀刮掉，除了刮这层白膜，其余的地方也要用不带锯齿的刀子刮一遍，刮完了再流动水冲洗干净，这样才算是把个猪肚收拾干净了。
4、准备一些平时炖鸡用的药材，洗干净。这里用的是：元肉，枸杞，红枣，黄芪，党参，还有姜丝，几粒红葱头；
5、将洗净，拔掉细毛，切掉PP和头颈，鸡爪，翅膀的鸡从猪肚身上的开口塞进去，准备好的药材塞到鸡肚子里。然后加两小勺盐巴在药材上，倒点白酒把盐巴冲进去，再用手拌匀一下。
6、把胡椒拍碎，塞进在鸡身和猪肚之间；
7、整只猪肚煲鸡入煲，添水，盐，米酒，开始煲了。还要在水里加几十粒白胡椒的，这样才有胡椒猪肚汤的美味。刚才砍下的头颈，鸡爪和翅膀也入了锅，一起煲。
8、一小时后把猪肚煲鸡取出来；
9、猪肚切条，鸡剁块，放回原汤汁里再煮五分钟左右，为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。加点香菜，味道更好。
望采纳~
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