做饭炒菜(五一居家做饭)

蒜香鸡翅

主料：鸡翅、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐

做法：

1.将鸡翅洗干净后沥干水分，两面用刀各划两刀

2.鸡翅放入盘中，加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、拌匀腌制1个小时。蒜切末备用

3.将腌好的鸡翅用厨房纸吸干净

4.锅内放油，油热后放入鸡翅，煎至鸡翅焦黄后翻面，将另一面煎至焦黄

5.鸡翅上撒入蒜末，不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。

青椒炒肉丝

主料：青椒、瘦肉、葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉

做法：

1.青椒切小块，瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀。

2.锅里放油，油热后放葱花和姜丝爆炒炒香，接着放入肉丝翻炒。

3.锅里放入青椒丝翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒一会儿即可装盘享用。

西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿、鸡蛋、小葱、油、食盐、生抽做法：

1.将鸡蛋去壳磕入碗中，将碗中的鸡蛋液用筷子搅匀。

2.锅内放油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液煎至成鸡蛋块形状后，捞出鸡蛋块

3.西红柿去蒂切片，锅内加点油，油热后下入番茄片，加入盐，生抽，翻炒均匀。

4.起锅前撒上小葱炒两下，即可装盘。

小炒牛肉片

食材：卤牛肉、蒜薹、红尖椒、红辣椒、蒜、盐、鸡精

做法：

1.将牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片、红辣椒切小段。

2.锅内放油，油热后放入蒜片和红辣椒，蒜片和红辣椒炒香后放入牛肉片翻炒

3.牛肉片炒至变色后，放入蒜苔和尖椒。

4.锅内放入盐，加少许鸡精提鲜，翻炒均匀，炒熟后即可装盘。

干煸四季豆

用料：四季豆、干辣椒、蒜、生抽、鸡精、食盐、油

做法：

1.将四季豆抽掉两头的老筋，摘成两段后洗干净。

2.干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅内放油，油热后放入四季豆，煸炒至四季豆熟透后捞出

3.锅内留底油，放入蒜末、干辣椒爆炒炒香，接着倒入四季豆，加入生抽、盐、鸡精、翻炒均匀即可出锅。

豆腐炒虾仁

用料：豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、葱蒜、蚝油

做法：

1.将嫩豆腐切块，西兰花摘成小朵

2.锅中放水，水烧开后放入盐、下入豆腐和西兰花焯水片刻后捞出。

3.虾去虾头虾线洗干净，放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟入味。

4.锅内放油，油热后放入虾仁翻炒，翻炒一会儿后盛出备用。

5.锅内留底油，下入葱蒜炒香，放入豆腐，加入蚝油、盐翻炒

6.倒入虾仁和西兰花，接着加入淀粉水勾芡，炖3分钟即可享用。