醉鸡的正宗做法(绍兴醉鸡（我的年菜菜单）)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

醉鸡的正宗做法(绍兴醉鸡（我的年菜菜单）)

因为疫情关系支持原地过年！就得为年菜做准备…… 硬菜总要有的，说是硬菜，其实也就是蒸了、泡了、切了！就好了！多简单的硬菜！快跟我一起试试！

By WangSarry

用料去骨鸡腿肉 4片葱 1支姜 3片绍兴酒（黄酒） 1杯素蚝油 1T芝麻油 1T盐少许红枣 5～6颗枸杞（可略）随意做法步骤

1、首先呢把蒸笼浸湿

2、烧一锅水

3、所有材料备好

4、姜切片、葱切段

5、找一个可进蒸笼的深盘，放好鸡腿肉，摆上葱姜，撒盐，淋上1T黄酒、芝麻油

6、水开后直接上蒸笼，大火25分钟

7、同时间，剩余的黄酒、素蚝油、红枣、枸杞，混合均匀后烧开，放凉备用

8、时间到！出蒸笼

9、蒸好的鸡腿肉稍微放凉

10、加入放凉的黄酒

11、浸泡

12、放入冷藏1小时

13、食用前切适当大小

14、浸泡的汤汁会因胶原蛋白凝结，稍微加热后淋到鸡腿肉上

15、撒上葱花！就可上桌啦！

16、美不美？好看又好吃！

小贴士

没技巧，就是提前进厨房！哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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