清炖羊肉最正宗的做法(这道清炖羊排太销魂)
冬天里喝汤最是滋补，尤其羊肉汤补益肾气最合适。从市场买了一些羊排，选取稍微瘦一些的，搭配白萝卜润肺去燥，熬制时间长，上班族的我选择了高压锅快速 *** ，羊肉肉质软烂，白萝卜入口软糯，你也赶快做起来吧！
By 熊猫半糖
用料
羊排 1000克
白萝卜 1个
葱 半根
姜 3片
香菜 1根
料酒 1勺
米醋 1勺
盐 1勺
枸杞 5克
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
2、羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水；
3、白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片；
4、洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；
5、煮出血沫后，捞出洗净；
6、羊排放入高压锅中；
7、将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用；
8、高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜；
9、加入盐1勺入底味；
10、盖好锅盖，中火上汽后压25分钟；
11、放汽后开盖倒入焯好的白萝卜；
12、再放入泡好的枸杞，再煮10分钟；
13、盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可；
小贴士
半糖有话说～ 1、羊排泡血水很重要不能省略，否则做出的羊排有腥味； 2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味，否则发臭；
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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