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自制焖子的做法及配方窍门（自制焖子怎么做）

家常菜谱2023-09-11阅读：0

焖子的做法窍门

家常做法，正宗老式焖子怎么做

食材用料

玉米淀粉

瘦肉丁

水

五香粉

味粉

老式焖子的做法

1.猪瘦肉煮熟后切丁

2.葱、姜切末

3.淀粉适量

4.淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状

5.加住所有的材料混合匀，试好咸淡

6.炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了

7.油八成热时倒入锅中炒制

8.如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份

9.炒好后倒入容器待凉，更好是方形的，便于切的时候形状好看。

用手机看这道菜做法

小贴士

一定要用玉米淀粉，试过其它淀粉，觉得只有玉粉的更好。如果干稀可在炒时调节，干了可缩短炒的时间，稀的话大火炒的时间长些，炒时要不断的翻动

老式焖子的做法大全,怎么做如何做好吃

焖子的做法：原料：红薯粉、葱、猪肉。

辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。

做法：1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；2、葱切花，姜切末；3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

焖子的吃法有很多，可以蒸扣碗，可以煎，可以炒。

原料：焖子、青辣椒、五花肉、葱、姜、蒜、油、酱油、、味精、料酒。

做法：1、焖子切片；2、青辣椒切片；3、五花肉切片；4、葱切段，姜，蒜切沫；5、油热爆香葱姜蒜，下肉片炒出油，下焖子翻炒放酱油料酒长上色，放水；6、焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。

焖子的 * *

焖子的做法：

食材用料：蒜，芝麻酱，米醋（相克食物），酱油，植物油，焖子一块。

1，把焖子切成小块。起锅放入油，油热后放入焖子块。

2，小火炒的时候调酱汁，一小碗是芝麻酱调成糊状，另一小碗是蒜末和白醋。

3，焖子炒成有胡戈位置，因为好吃的焖子一定的有戈的，很香很有口感。

4，炒好之后装入碗中，按照自己口味放入芝麻酱和蒜粗，最后在放入酱油。

拓展资料：

1，焖子，北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。

2，不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯 *** 成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。