漳州特产小吃（漳州特产小吃糕点）
能代表漳州的小吃和美食都有哪些？
漳州是福建省的地级市之一，位于福建省东南部，与台湾省隔海相望，是中国的“田园都市，生态之城”，特别适合居住。除了生态宜居之外，漳州的许多美食小吃也是闻名遐迩，到了漳州不容错过，下面就给大家分享一下到了漳州有哪些美食值得品尝。
1、漳州卤面
卤面是漳州地区比较普遍的一道小吃，距今差不多已经有着一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。吃的时候，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料，:色泽鲜艳、质嫩爽滑、味道香醇、甘美可口。
2、漳州干拌面
干拌面也是一道有漳州特色的美食小吃，它香辣多味、经济实惠，好吃不贵。干拌面是以生碱面放入沸水中用旺火煮熟，捞起后与酱料翻拌均匀，再配以卤猪蹄，吃进嘴里，面条爽滑，猪蹄酥烂，酱香满口，实在是百吃不厌。漳州人吃干拌面一般会选择各种炖品或鸭血汤一起吃，相辅相成，相得益彰。
3、漳州生烫
生烫，是漳州的一种传统小吃，这种小吃来源于何地，何人所创已不得而知，但是在漳州地区却是相当的流行。烧开一大锅高汤，将各种肉类、鱼类、面食类等食材事先片成片状或条状，客人可以根据喜好，点自己喜欢吃的食材，由师傅依次汆入滚开的高汤中，食材迅速烫熟后捞起，加入葱姜蒜等调味品，淋上高汤即成，方便快捷，是漳州人爱吃的一道街头小吃。
4、漳州猫仔粥
猫仔粥是福建漳州地区的一种传统小吃，以诏安县的最为有名。猫仔粥一般现吃现做，先用小锅把鱼汤煮沸，再将米饭及客人选择的各种原料盛入，滚开片刻起锅，加上适量的味精、盐、剪入一小段油条；再撒点儿芜荽、葱、蒜末即成。猫仔粥讲究的是材料的新鲜和现做现吃的热烫， 所以味道极好，即使大热天也很受欢迎。
5、漳州手抓面
手抓面是一道独具漳州地方特色的小吃，这种道地的特色小吃，真是用手抓着吃的。漳州手抓面，是以面粉裹着油炸豆干，抓在手掌里进食而得名。吃的时候还必须在面上抹上芥辣、甜酱、醋、沙茶酱油或花生酱、辣酱等多种调味酱料，混在一起后手抓着吃，香、甜、酸、辣，在漳州的不少地方都挺受欢迎的。
6、漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的一种特色小吃，在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州，如果你没有吃蚵仔煎，那简直就是一个很大的遗憾。漳州蚵仔煎用的是米浆，这样煎出来的的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。加上腌制的萝卜片在旁边，吃几口蘸着甜辣酱料蚵仔煎，酥酥的外皮加上萝卜片的酸甜，清新爽口。
7、漳州麻糍
漳州的麻糍很有特色，不同于江浙地区，漳州麻糍每一个麻糍都是现包，纯手工 *** 的，糯米团子扯开，放上馅料，收口包紧，在芝麻花生粉中滚一滚，香喷喷的麻糍便大功告成。细尝一口，最开始是舌头能感觉到豆粉细小的颗粒，接着糯米面的香糯丰富了你的舌头，咔吱一声咬到中间酥脆的馅，甜蜜又有趣。
8、漳州豆花
漳州豆花和其它地方的一点也不一样，非常独特。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口。漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。
以上8种漳州的地道小吃味道都很不错，是到了漳州必尝的漳州味道。当然，漳州的美食小吃还有不少，比如四果汤、麻枣、鸡仔胎、油茶面等，味道也都还不错，欢迎大家留言补充。
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漳州的特产有哪些？
漳州的特产有：
1、白芽奇兰茶，平和县特产，它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种，是平和县科技人员与茶农历经十多年努力从地方奇兰茶群体中单株选育成功的珍稀良种。白芽奇兰茶外形紧实匀称，叶底红绿相映，深绿油润，香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，滋味清爽细腻，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具有独特的山骨风韵。
2、平和溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。它以独特的风采，在1989年被农业部定为全国优质农产品，参加全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖，1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”之一名。
3、漳州芦柑，漳州特产，因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“有柑”两品系。硬芦品质更佳，其果实高扁圆形，果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦，果汁多，味甜美，香甜爽口、色香味俱佳，为芦柑中优良品系，为闽南柑桔的主栽品种。
4、东山鲍鱼是漳州有名的特产之一，鲍鱼属于蛋壳类软体动物，它的营养价值极高，素来就有“海产八珍之冠”的美誉，其蛋白质含量高、营养丰富、肉质细腻、口感鲜美，不管是清蒸还是烧烤都十分的美味。
5、豆花粉丝是漳州一道色香味俱全的传统小吃，其所用的“豆花”其实是点了少量盐卤的豆浆，等其出现了絮状的凝固物后将其盛出，其质地绵软细腻，十分的爽口，再配上特制的卤味和粉丝，于是就有了这道美味的“豆花粉丝”。
福建漳州百种美食，小马旅行更爱这5个小吃，可谓是极具地道风味
在福建的旅行中，不论是泉州，厦门还是漳州都给我一种地道风味的享受，不过厦门和泉州还是太过于热门，因此在小马看来毕竟商业化的驱使，让 美食 失去了一些原生态的风味，相比之下漳州就属于刚刚好。
据不完全统计漳州的小吃总共可分为8大类，包含了250多种特色小吃，四品、八品和十二色，当中有24种小吃更是成为了中华名小吃，更具代表的就是麻糍，卤面，封肉面，豆腐粉丝等等都是入选中华名小吃的 美食 ，因此来到漳州旅行一定会满足你的味蕾。
不过在如此多的小吃之中，小马最喜欢的就是下面5种小吃，一起来看看吧！
四果汤
可以说如果你来到漳州旅行想要尝试当地甜品的话，那么一定不能错过的就是四果汤。所谓的四果汤就是包含了四种食材 *** 而成的甜品，石花膏通常是必备的食材，除此可以自己选择三种食材，比如说红豆绿豆、莲子、白木耳、西瓜黄桃菠萝等水果、还有各种蜜饯、仙草芋圆和布丁等几十种食材可以选。加上刨冰之后清清亮亮，成为夏日必备的饮品。
封肉面
早前在厦门就尝过不少特色的面条，那时候以为这是福建更好吃的面条了。不过当我在漳州吃上一份干拌面之后，瞬间改变了我原来的想法。比起厦门的面条，漳州的这一碗封肉和自制酱料搭配起来的拌面，吃着味道更地道，老板告诉我这个叫做雷仔面，一份仅仅只要8块钱，可谓是性价比满满。
豆花
在漳州的小吃中，对于豆花的印象也比较深刻，虽然看起来是简简单单的豆花，但是配上了木薯粉做的粉丝，搭配上鸭胗和猪肉铺等浇头，瞬间让原版普通的豆花变得有那么不一样。在漳州老城内可以遇到几十年 历史 的豆花燕，在这里可以品尝到最与众不同的豆花。
莲子圆
虽然莲子圆从外观看起来和四果汤有点类似，但实则还是有很大的差别，古法熬制的莲子圆软糯爽口，配上红糖赤豆汤，再加一点点芋圆，那么一份漳州特色的甜品就出炉了。
卤面
如果询问漳州当地人漳州有什么 美食 ？他们多半都会给你推荐卤面。的确，这一个漳州本地人再熟悉不过的小吃，成为了来漳州旅行必打卡的 美食 。漳州卤面的特色不在于面，而在于各种配料，卤豆干、炸肉片、卤蛋、炸香肠、卤竹笋、鸭血、卤小肠、卤猪小肚、卤大肠、卤猪肉筋、卤鸡腿等等各种食材都可以按需选择，满满的一大碗大概20-30元。在漳州人看来，如果来到漳州旅行不试试卤面的话，那么一定是白来漳州了。
以上就是小马在福建漳州旅行时候最喜欢的5种小吃，如今依然记忆犹新。那么你来过漳州吗？有哪些特色小吃让你难忘？
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