豆皮金针菇的做法大全（豆皮金针菇的做法大全家常豆皮私金针茄凉拌做法）
金针菇烧豆腐皮的做法大全
金针菇拌豆腐皮怎么做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡萝卜、金针菇、干辣椒、香菜、盐、生抽。陈醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先将准备好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.将尖椒、胡萝卜等清洗干净，然后切成丝，将金针菇清洗干净备用。
3.将豆腐皮切丝、胡萝卜、尖椒切丝，将香菜、干辣椒等切断。
4.在锅内加入适量的清水，将金针菇、豆皮、木耳热水中掉一下，然后捞出沥干水分。
5.在碗中放入尖椒丝、胡萝卜丝、干辣椒、香菜段、盐、生抽、陈醋、味精、麻油等。
6.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，炸香花椒，然后在碗中倒入花椒油搅拌均匀后就可以食用了。
金针菇拌豆腐皮的营养价值
1.非常丰富的蛋白质富含在豆腐皮中，因此营养价值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以预防心血管疾病的作用，对于血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的矿物质含量也是非常高的，尤其是对于补充钙质，帮助人体发育方面，具有很好的功效。
4.金针菇中的锌含量比较高，这种锌元素的主要功效，就是可以帮助促进大脑的发育，对于男性前列腺疾病也有着很好的治疗效果。
5.金针菇为一种高钾低钠的食物，非常适合高血压以及肥胖人群食用，另外还可以防止胃肠道溃疡问题的出现。
6.金针菇可以帮助促进人体对于营养物质的吸收，在促进新陈代谢以及发育方面效果很好。
金针菇怎么处理
1.根部切掉
金针菇的根部是很脏的，并不能食用，因此大家在清洗金针菇的时候，需要将金针菇的根部去掉。
2.清水冲洗
金针菇都是细小的，内部的脏物并不好清洗，打击在清洗金针菇的时候，可以直接在水龙头下清洗，需要捏住金针菇的一端，然后在清洗期间不断的握捏，这样此案呢过不断的将金针菇内的脏物清洗干净。如果还清洗的不干净，我们可以不断的揉搓。
3.浸泡
去掉金针菇的根部以后，可以将金针菇放入到盆中，在盆中加入少量的盐来浸泡，清洗完之后，也是非常干净的。
4.掉水
金针菇的表面是有一定粘液和草酸物质的，采取开水掉洗的情况下，可以去掉一大部分的草酸物质，同时还会防止再煮的时候，营养出现破坏的情况。
豆腐皮可以怎么吃
豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、猪肉、冬笋、荠菜、粉丝、葱、姜、笋、盐、味精、酱油、面粉。
做法：1.将豆腐皮清洗干净以后，用沸水掉一下，取出沥干水分以后，切成宽条。
2.将猪肉和冬笋都清洗干净以后，分别切成丝备用。
3.荠菜和粉丝在清洗干净以后，放入到热水中泡软，取出沥干水分以后，切碎。
4.在锅内加入适量的油，油温烧热以后，加入葱姜炒香以后，加入肉丝翻炒，当肉丝开始变色的时候，再加入冬笋丝、芥菜、盐、味精、酱油等翻炒，在炒熟的时候加入适量的粉丝，盛出就可以了。
5.将豆腐皮放在案板上，我们将准备好的馅料放入到豆腐皮内卷起。
6.在碗中加入适量的面粉和清水调匀以后，将卷好的豆腐卷放到碗中裹一层，在油锅内炸至金黄色沥干油就可以了。
红烧千张结
材料：木耳、豆腐皮、葱、姜、蒜。干辣椒、大料、桂皮、酱油。
做法：1.将准备好的木耳在水中泡开，然后取出沥干水分。
2.将豆腐皮在开水中吊水，然后打成节，这样方便在煮的时候不容易出现打结的情况。
3.在锅内加入适量的油，然后加入葱花、姜片、干辣椒炒香，如果有高汤，可以加入适量的高汤，没有高汤可以加点水。
4.在锅内煮开以后，加入大料、桂皮、豆腐皮、酱油以及木耳，当汤快没的时候，就可以关火了。
香辣豆腐皮
材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、盐、葱、酱油、花椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：1.将准备好的豆腐皮在开水中煮一下，取出沥干水分。
2.在锅内加入少量的水，然后加入桂皮、花椒、大料、香叶煮开，去掉调料，留煮好的调料水备用。
3.在碗中倒入适量的辣椒粉和盐，在锅内热点油，将油倒入碗中炸香。
4.在锅内加入少量的油，在油热的时候，加入葱花、炒香，然后同调料水、辣椒油、酱油、盐、花椒粉、白糖、胡椒粉等搅拌均匀后，淋在豆腐皮上就可以了。
豆皮包金针菇的做法大全家常
豆皮卷金针菇的做法
1.
豆皮、金针菇、小葱清洗干净备好
2.
豆皮切成约15cmx15cm方形
3.
炒锅烧开水，把豆皮煮5分钟
4.
煮好捞出控干水
5.
小葱切成和豆皮一样宽的段
6.
金针菇煮熟
7.
豆皮上抹上黄豆酱
8.
放入金针菇和葱段
9.
卷起即可
豆皮卷金针菇成品图
金针菇和豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜
操 作
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用。
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用。
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用。
4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上。
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。..将金针菇，豆腐皮处理
2.用开水煮熟金针菇，烫下豆腐皮，开水中加少许香油，捞出金针菇豆腐皮装盘，放冰箱冷藏一会
3.从冰箱取出，加入老陈醋，酱油，麻辣油拌匀即可姜蒜葱切末，豆皮切长条，金针菇去老根后撕成小束，豆皮条卷好，牙签中间折断，固定。
2.调汁：老干妈，生抽，白糖，盐，香辣粉，加水混合。另外小碗准备些生粉水。
3.热锅，加油下姜蒜葱末爆香，把豆皮金针菇卷放进锅里翻煎一会，加入调好的酱汁，加水刚好没过金针菇，煮一会，再加生粉水收汁。
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住
2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1.金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来，用牙串好。
2.上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品
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