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毒蘑菇中毒（毒蘑菇中毒属于哪种食物中毒）

家常菜谱2023-09-11阅读：0

毒蘑菇中毒的症状常有哪些？怎样识别有毒野生菇？

截至目前，全国发现和有记载的野生菇有1万余种，其中有毒菇类192种。野生菇一般多在梅雨季节或夏秋季高温高湿气候条件下生长，因此毒菇中毒事件亦多发生在这一时期。误食毒蘑菇中毒后常表现为如下症状：

（1）胃肠中毒型

通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。毒粉褶菌、臭黄菇、毛头乳菇、黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知类似种类有80余种。

（2）神经精神型

中毒症状是精神兴奋、错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应，已知此类毒菇有60余种。

（3）溶血型

主要症状是在1～2天内发生溶血性贫血，突然寒战、发热、腹疼、头疼、腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐，全身虚弱无力，烦躁不安，气促等。此类中毒症状主要由鹿花菌及同属菇引起。

（4）肝脏损害型

含有毒肽、毒伞肽的种类均会导致肝脏损害，肝功异常。引起这类中毒症状的有20余种，如环柄菇属的某些种。

（5）呼吸与循环衰竭型

引起这类中毒症状的毒菇主要是亚稀褶黑菇。此种类型导致死亡的几率较高。

（6）光过敏性皮炎型

我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。

如何辨别有毒的野生菇，下面教你简单易行的几招。

一看颜色。有毒菇菇面颜色一般都很鲜艳，常有红、绿、墨黑、青紫等色。

二看形状。无毒菇的菌盖一般较平，伞面平滑，菇盖上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央常呈凸状，形状怪异，伞形毒菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部常有不规则突起物。

三看分泌物。将采摘的新鲜野生菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色）；有毒菇的分泌物稠浓，常呈赤褐色。

四闻气味。无毒菇有特殊香味；有毒菇常有怪异气味发出。

五是测试。在采摘野菇时，可用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒；反之，不变色的则无毒。

六是煮试。在煮野生菇时，放些大蒜或大米同煮，菇煮熟时，如发现大蒜或大米变色，则证明有毒；仍保持本色的则无毒。

为防止野生毒蘑菇中毒事件的发生，笔者建议：不要采食自己不熟悉的菇类。更好每次只食用一种野生菇；采来的野生菇不要放在一起炒，烹饪前更好先用热水漂一下，减低毒性；去市场买野生菇时，更好买曾经吃过的种类；吃野生菇类时不要喝酒。因为有的野生菇含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素导致人体中毒；吃完野生菇后如果感觉胃肠不适，应立即到医院检查，万一来不及就医，应立即进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，减轻中毒程度，防止病情加重，然后要尽快转送医院诊治。

毒蘑菇危害大，吃了毒蘑菇如何进行急救？

吃蘑菇中毒后，要采取以下这些急救措施：1.立即让中毒者大量饮用温开水，或者被稀释过的盐水，在饮水后要立即进行催吐，可以使用食指压迫咽喉部，也可以使用汤匙压舌头，采取该项措施能起到催吐的目的，可以减少毒素吸收。2.可以立即进行导泻，比如可以使用甘露醇进行灌肠，也可以使用 *** 镁进行灌肠，还可以输入一些利尿的药物，比如输注 *** 以及氢 *** 。如果中毒的现象比较严重，已经出现肾功能不全的现象，要采取血液净化的方式治疗。

对于毒蘑菇中毒了的患者，可以依据身体状况的明显水平采取有效的紧急措施。轻微中毒了的患者很有可能发生恶心想吐、恶心呕吐、浑身无力、腹疼等病症，可是患者观念清晰，可以根据催吐、洗肠的形式推动有害物质排出来。假如中毒者意识不清，可是吸气、心跳正常，可以将患者人体转至侧卧，防止产生误吸。假如患者的吸气、心跳停止，要马上开展胸外心脏按压。许多毒蘑菇的状态与可食用菌类十分相似，无法鉴别。因而，食用菌类时一定要根据靠谱渠道选购。

如观念醒悟，可让患者饮浓茶水或微温水，随后用筷子 *** 性咽喉，促进恶心呕吐。这般饮水、吐出来不断多次。如发生晕厥而缺失观念时，不能强饮用水或强制致其恶心呕吐，以防产生误饮而发生室息。吐、泻情况严重，要多喝水或盐水。在自主救治的与此同时以最短的时间送患者到医院救治。在运输医院中途，如产生吸气、心跳停止，要马上开展口专业对口心肺复苏术及胸外心脏 *** 术。在自主救治的与此同时以最短的时间送患者到医院救治。在运输医院中途，如产生吸气、心跳停止，要马上开展口专业对口心肺复苏术及胸外心脏 *** 术。

神志清楚且能够合作的患者，饮温水300～500 mL，然后用手指或压舌板或筷子 *** 咽后壁或舌根诱发呕吐;可反复进行，直至胃内容物完全呕出为止。洗胃选用较粗大的胃管，头部涂石蜡油润滑；由口腔向下 *** 50 cm 左右，吸出100～200 mL胃液以证实胃管确在胃内，并可作毒物分析;如果不能确定插管在胃内，可向胃内注入适当空气，同时在胃区听到“咕噜”声，即证实胃管在胃内;洗胃时患者取左侧卧位，头低脚高并转向一侧，以免洗胃液误入气管内。

不小心吃了毒蘑菇，中毒后会出现什么症状？

毒蘑菇中毒以后关键的临床医学症状如下所示：1、消化道的症状：例如恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、腹泻，比较严重的患者也有有可能会发生上消化道出血、血压值降低乃至心搏骤停的状况。2、交感神经兴奋的症状：例如容易出汗、唾液增加、泪水增加、瞳孔缩小、恶心呕吐、腹泻、脉率迟缓等，极少数病情恶化的患者也有有可能会发生谵妄、错觉、抽动、晕厥、呼吸抑制等症状主要表现，某些病案会为此而发生身亡的状况，3、全身上下症状：也有的患者会发生溶血性贫血、新生儿黄疸、血红蛋白尿、脾大等，比较严重的患者会发生亚急性慢性肾衰等。

轻微患者主要表现为水质采样腹泻、腹痛，也有可能发生恶心想吐、恶心呕吐等症状，愈后状况比较好。可是许多患者中毒后，由于腹泻比较严重，很有可能会导致电解质溶液很多外流，乃至产生晕厥、尿少、无尿等慢性肾衰症状。假如病况不断没有操纵，还非常容易造成智力障碍、肾病综合症等比较严重并发症，乃至会危害患者性命。牛奶菌、红菇、橙红毒伞、环柄菇、月光菌等，都是有很有可能发生急性肠胃炎性毒蘑菇中毒，日常生活上留意避开这种有毒蘑菇。

误吞毒副作用菌类中带有肠胃内毒素,常发生肠胃发炎炎症状。较短的替伏期仅有30-6个钟头。轻微中毒有恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、腹泻,现病史短,症状消退后转好快,预后良好。比较严重的中毒会因为比较严重吐泻而造成很多水份和电解质溶液外流,血夜提液,乃至发生心搏骤停、晕厥或发生尿少、无尿等慢性肾衰症状,还有可能会留有比较严重的并发症,如肾病综合症、智力障碍,乃至身亡。此外,神经系统和精神实质内毒素还能造成幻觉、错觉、又哭又闹不稳定等精神实质症状,某些患者因吸气或循环衰竭而身亡。

假如服食了野生菌，会发生一系列的中毒症状，轻疾时只能发生类似传染性腹泻的症状，例如恶心想吐、恶心呕吐、腹痛，尤其是在肚脐眼周边两横指处会发生显著的剧痛，以吸气剧痛的症状为主导。这时伴随腹泻、水样便、水样便、粘液脓血便等症状，比较严重时还会发生胸闷气短、气短、心慌气短、心前区不适感，还会有一过性呼吸不畅等情形产生。更情况严重会发生中枢神经系统症状，例如会发生强烈的头昏、头痛、一过性意识丧失，乃至发生谵妄乃至晕厥的状况。最终更情况严重还会导致亚急性肾脏功能、肝脏功能不全，患者会发生尿少、无尿、酱油色尿等菌类中毒的症状。

不小心吃了毒蘑菇，该如何自救呢？需要进行催吐吗？

蘑菇中毒后，呕吐，洗胃，导泻，用解毒药物解毒最快。误食毒蘑菇后，一般在10分钟至2天内发病，应尽早治疗。如果在2小时内进食，可以多喝水 *** 咽部呕吐；进食6小时内，可进行洗胃导泻，促进毒物排出。建议及时到正规医院治疗蘑菇中毒，以免耽误病情。野生蘑菇有很多种，有些是有毒的。如遇毒蘑菇中毒，应先催吐，尽量将毒蘑菇全部吐出。另外，建议去医院用清水洗胃。

如果你吃得太多，你应该立即被带到医院。中毒后六小时内，主张洗胃，属于常规治疗。然后进行补液治疗。目前临床上还有一种比较好的治疗 *** ，就是灵芝煎服，对真菌病可以起到一定的作用。如果中毒严重，应进行血液净化治疗。所以吃了毒蘑菇后会出现一些中毒症状。如果症状较轻，可以在家催吐，但更好的方案是送医院进一步抢救。腹痛患者应在医生的指导下，使用科学规范的药物进行治疗。如果你自己采过蘑菇，自己煮过，吃了之后很快就会出现恶心、呕吐、严重腹泻、腹痛、视力模糊等症状，那么就高度怀疑是毒蘑菇中毒了。

必须立即拨打120到医院就医，不得延误，否则会造成昏迷甚至死亡等严重后果。食物中毒最常见的自救 *** 是呕吐。如果还是吐不出来，可以直接用手指或筷子 *** 喉咙催吐。但食物中毒导致昏迷时，不宜人工催吐，否则容易引起窒息。吃蘑菇中毒也叫毒蕈中毒。可以服用维生素C、利尿剂、泻药、药用炭等排毒。随着中毒的加重，患者还会出现脱水、血压下降、消化道出血甚至休克的症状。

此外，蘑菇中的毒蕈碱酸 *** 患者的神经中枢，引起多汗、流泪、脉搏慢、瞳孔缩小等症状，部分患者可出现抽搐、呼吸抑制、妄想、幻觉等症状。严重的毒素会渗入患者血液， *** 和损伤内脏器官，引起器官衰竭。因此，食用蘑菇中毒后应及时就医，不可轻视，以免损害肝肾功能，影响生命健康。蘑菇也要谨慎食用，掌握一定知识后再采摘食用。蘑菇中毒后一定要去医院积极洗胃对症治疗，否则会出现严重的肝肾功能损害。