草虾的更佳吃法(盘点草虾的10种经典做法)
吃不胖奶油香草虾
用料 奶油 300ml 香草 莳萝，百里香，罗勒碎，迷迭香，牛至碎，根据自己口味随意增减 细砂糖 15克，赤藓糖醇代糖 盐 适量 虾仁 250克 黄油 30克
吃不胖奶油香草虾的做法
锅中放黄油，中小火融化。
倒入洗净沥干水分的虾仁，中大火炒虾仁。
虾仁颜色刚变红时，倒入奶油，放入所有调料，不停翻炒，改中火，避免糊锅。
虾仁熟了，关火盛起，放一只迷迭香摆盘，欧了！
避风塘炒虾
用料 草虾 500克 油 适量 原色面包糠 200克 蒜 2个 盐 少许 糖 少许 黑胡椒 适量 老抽 1勺 生抽 1勺 小米辣 2个 葱花 适量
避风塘炒虾的做法
虾洗干净，放油锅里爆香捞起备用
2个蒜剁碎
多放点油爆香蒜末，（能吃辣现在放小米辣）然后放面包糠爆香，放生抽，老抽，黑胡椒，油不够中途加，放入虾，炒几下，放入盐和糖，快起锅之前放小米辣和葱花翻炒几下
出锅即可享用，这道菜更好现做现吃！
泰式咖喱虾
用料 草虾 若干 泰式黄咖喱酱 少许 咖喱粉 少许 椰浆（一罐） 250毫升 冬阴功酱料 少许 鱼露 少许 蚝油 少许 白兰地 少许 鸡蛋 2只 面粉 适量 糖 少许 黄油 少许
泰式咖喱虾的做法
虾尽量选用个头大的
将虾的背部剪开，去掉泥线
处理好的虾，撒入4-5勺鱼露，2勺白兰地，拌匀后，腌制2小时
鸡蛋打散，面粉倒少许
将虾的背部掰开，蘸上鸡蛋液，然后再均匀裹上面粉
锅里放少许油，将虾的头部和尾部捏在一起，背部朝下，油炸至定型
然后再将虾两侧也炸至金黄色
锅里放两片黄油，烧至七成热
加入1大勺黄咖喱酱，1大勺冬阴功酱，炒匀
加入200毫升椰浆，炒匀泰
加入2大勺咖喱粉，小半碗清水，2大勺蚝油，2勺糖，拌匀，大火煮开
倒入虾，盖盖子小火煮2分钟
捞出虾子，剩余的蛋液中倒入最后的50毫升椰浆，拌匀
将蛋液倒入咖喱酱里
大火煮开，锅铲不停上下翻炒
炒至蛋液微微成型，十分粘稠为止，撒几滴鱼露
将咖喱酱均匀淋在大虾上面
大蒜胡椒虾
用料 草虾 500克 蒜 6-8瓣 香菜 少许 彩色胡椒粒 适量 胡椒粉 适量 鱼露 适量 黄砂糖 适量
大蒜胡椒虾｜
剥虾
先把虾剥壳，不过要注意的是要保留虾尾部的壳，这样做出来的形状会比较好看。
开背
去除虾筋
翻炒
热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄
调味
然后加入胡椒粉、鱼露和糖来调味
最后再倒入虾快速地翻炒，虾熟了即可出锅。
蛋黄焗草虾
用料 咸鸭蛋黄5 个 食用油5 克 盐3 克 料酒1 勺 葱姜少许
蛋黄焗草虾的做法
蛋黄蒸熟后下油锅炒
虾炸一下
葱姜蛋黄加虾一起翻炒
加盐，出锅，开吃
麻辣虾
用料 灯笼椒 5只 红美人椒 2只 草虾 300克 芹菜 几根 葱 30克 姜 30克 蒜 30克 花椒 3克 盐 3克 糖 10克 鸡精 5克 孜然粉 3克 酱油 20克 辣酱 15克 香油 5克 料酒 10克 干淀粉 30克
麻辣虾的做法
先看看原材料：芹菜几根就可以，不要多。而且细一点芹菜较好
处理：剪去虾枪；虾须；剪开虾背，挑去虾线
葱姜蒜切片；芹菜切段；红美人椒切片；灯笼椒切片备用
腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制
干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一
炸虾：锅坐火上；倒入没过虾的油，不要倒入太多的油，因为这部分油浪费大
烧到7成热，一个一个的放入虾，炸制酥脆，也可以炸二遍
捞出沥油，炒制：锅中放油，小火依次放入花椒；灯笼椒
辣酱；炒香麻，然后，再放入葱姜蒜；红美人椒
芹菜段炒香，调味：炒香上述食材后，依次调入糖10克麻
鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；料酒10克炒匀
出菜：调味之后，倒入炸好的干虾
大火翻炒后，调入香油，调入胡椒粉
蒜蓉虾
用料 草虾 半斤 大蒜 一颗 姜 一片 料酒 两汤勺 生抽 盐 一勺半茶匙 鸡精 半茶匙 葱 一根 油 小勺半左右汤勺
蒜蓉虾的做法
虾洗净，用刀从尾部中间劈开至虾头处（放入速冻半小时，切起来方便点）
虾中放入盐，鸡精，料酒和姜，至少腌制半小时以上
将腌好的虾铺在盘子上，汁水不用倒进去，蒸15分钟
大蒜切末，倒入油，开小火，烧至有香味，大蒜边略泛焦黄
在蒸好的虾里倒适量生抽，浇上蒜蓉
泰式酸甜柠檬虾
用料 草虾 柠檬 大蒜 甜辣酱 胡椒粉
泰式酸甜柠檬虾的做法
虾洗净，去除头部，挑出虾线，用柠檬汁胡椒粉淀粉腌制一下
大蒜切成蒜荣，柠檬切块
油热后撒入蒜末，炒出香味，放入虾煎至两面变色
加入甜辣酱，柠檬汁，盐翻炒均匀，依据口味自信调节，盖上锅盖焖几分钟
出锅前最后加点胡椒粉，柠檬片
蒜香烤草虾
用料 大草虾 250g 蒜香烧烤酱 60g 花生油 5g 香葱 1根
蒜香烤草虾的做法
准备好所有食材；
草虾清洗干净，剪去须，用剪刀剪开虾背；
用牙签挑出虾线；
往处理干净的虾里面倒入蒜香烧烤酱，充分拌均匀，再抹上花生油；
竹签提前泡水半个小时左右，避免烤焦；
一手拿着草虾，一手拿着竹签从尾部往头部串；
虾串整齐摆放在抹了少许花生油的烤盘里；
烤箱上下烤模式提前预热至200℃之后，把装有虾的烤盘送入烤箱中层，上下烤200℃烤10分钟。
香葱切小圈，取出烤好的虾，可以根据个人喜好撒上葱花食用。
茄汁大虾
用料 虾 一斤 盐 2克 蒜末 2汤匙 番茄酱 150克 糖 2.5汤匙 姜末 1茶匙 水 3汤匙
茄汁大虾的做法
一斤海对虾洗净沥干水
把虾尾剪掉一些，虾头眼睛以上剪掉，剪开虾背去虾肠
虾放入姜末，一汤匙蒜末，盐，喜欢可以放一点料酒和胡椒粉腌一下
腌好的虾放锅里煎一下
放入番茄酱，水，糖和一汤匙蒜末，收汁
摆盘！
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