怎么做溜肉段更好吃（怎样做溜肉段更好吃）
溜肉段的家常做法是怎样的？
溜肉段做法如下：
1、准备一块里脊肉
2、改刀切1X3cm的条 加盐 料酒腌制十分钟
3、腌好的肉条加淀粉 清水 豆油搅拌均匀 加豆油颜色更好 炸的时候会更酥而且不爱崩油
4、青椒改刀棱形 葱姜蒜切末
5、油温五成下肉条炸定型捞出
6、油温升高复炸一下炸至外表金黄酥脆捞出控油
7、尖椒滑下油，锅留少许底油加入葱姜蒜末小火炒香
8、加入蚝油酱油炒香 加入适量清水 加少许老抽调色 盐 鸡精 白糖调味 开锅后淋入少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠时下入主辅料翻炒均匀 点少许明油即可
9、外酥里嫩 咸鲜可口 超级下饭的溜肉段就做好了
溜肉段怎么做才好吃
好吃的溜肉段做法步骤如下：
1、肉洗净切块备用。
2、加入淀粉，加入水，调制较粘稠，抓拌均匀后滴入少许色拉油或豆油，防止炸时蹦油。(一定要没一块肉粒都裹住淀粉，这样炸出来才好吃)。
3、锅中倒油，油七成热将肉下锅(将筷子放入油锅中，筷子周围起泡代表油热)将肉炸至定型后捞出，(颜色淡，外层薄没关系，还要复炸一遍，复炸后就会显得饱满有色泽)，油温烧热后再次将炸过的肉段倒入锅中复炸，一分钟左右捞出(代肉段颜色变得金黄，外层变得饱满时捞出)。
4、尖椒，胡萝卜，圆葱切块/切片，加少许蒜末，将酱油，耗油，盐，白糖(可加少许调味，喜欢甜口可多加)等调料统一加入碗中，加水调匀，另准备碗调水淀粉，锅中倒入调好的浇汁，加热后倒入调好的水淀粉，不停搅拌，待汤汁粘稠加入青椒胡萝卜等配料，不停翻炒，一分钟后加入炸好的肉段进行翻炒裹汁，待汤汁包裹好所有菜品后，关火出锅。
溜肉段怎么 *** ，下饭美味，一家人都喜欢吃呢？
溜肉段怎么 *** ，下饭美味，一家人都喜欢吃呢？
餐饮店中特别传统的一道东北家常菜，外酥里嫩，咸香鲜美，备受许多人热烈欢迎，很喜欢吃的一道菜。常常在餐厅吃，比不上自己在家做。下面一起学习好吃的溜肉段是怎么做的吧。
食物：猪廋肉1块(更好里脊做出来更好吃）、青红椒个1个、姜1一小块、鱼浆4个、盐小勺、生抽酱油1勺、米酒、淀粉、白砂糖2勺、番茄沙司1勺、白醋2勺。作法：
之一步
备好食材。生猪肉清洗，切成小小块，添加小勺盐，姜1一小块、鱼浆4个、盐小勺、生抽酱油1勺、米酒、淀粉、白砂糖2勺、番茄沙司1勺添加米酒，翻拌腌渍一下，放进3勺淀粉。放水用手抓匀上浆，加上少量油，炸的情况下肉不容易黏连。
第二步
青红椒清洗，切成棱形状。姜切半片，蒜切成片，葱剁碎预留。调酱，1勺番茄沙司，1勺生抽酱油、2勺白醋、2勺白砂糖、小勺盐拌匀。
第三步
锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉块入锅中火炸制。1勺番茄沙司，1勺生抽酱油、2勺白醋、2勺白砂糖、小勺盐拌匀。炸至肉块色调金黄色捞起来。锅中加点油，葱蒜进行爆香。
第四步
将汁倒进锅中开，略微有点儿粘稠就可以。1勺番茄沙司，1勺生抽酱油、2勺白醋、2勺白砂糖、小勺盐拌匀。将辣椒和炸好的肉块都放入锅中。走红迅速拨拉几下就起锅，略微能粘上肉段上就可以，那样肉段会维持松脆的表皮不容易变松，自然喜爱更进味。
各位朋友，你们喜欢我小面姨强烈推荐制做的美味可口吗？无论喜欢不喜欢，请你们多提意见与建议，我小面姨这厢有礼了！能够拼劲的在发表评论进攻我，越狠我越喜爱！呵呵呵！
溜肉段怎么做更好吃
熘肉段更好吃的做法：
用料：猪里脊肉400克、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、糖1匙、酱油3匙、盐1/4匙、鸡精少许、料酒适量、油500克、胡椒粉少许、面粉适量、淀粉适量。
步骤：
1、里脊肉先切厚片，再切成长4厘米，宽2厘米左右的段。大概大拇指粗细。
2、里脊肉加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、青椒、胡萝卜切菱形片。
4、葱姜蒜切末。
5、调碗汁。把糖、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、少量水淀粉放碗中调匀。
6、腌好的肉段加面粉、淀粉和适量水搅匀，再加一点油和成粘稠的面糊。面粉：淀粉比例是3:1。
7、锅中加500克油，油温到五六成热时，炸肉段。
8、一炸后肉段。
9、油锅继续升温到八成热时，二炸肉段至表面酥脆。
10、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、青椒煸炒。
11、下入肉段翻炒。
12、下入调味汁翻炒均匀入味。
13、成品。
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