鸡仔饼正宗做法（广东美食鸡仔饼大家爱吃吗？）
家常菜谱2023-09-11阅读：0
鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，属粤菜系，是广东四大名饼之一；其口味甘香酥脆。
家常简易做法：
所需食材：
面粉：350g食盐：适量香辣味腐乳：3块元贞糖：80g芝麻：80g碱水：4g白糖：适量
做法步骤：1.肥猪肉切粒，下锅焯一下，沥干水份。2.加入两勺白糖搅拌均匀，用保鲜盒密封，放入冰箱冷藏1至2周。3.用干净的锅，不用放油，放入花生炒5分钟，放凉后去皮，用擀面杖擀碎。也可以用其他坚果替代。4.把4克碱水、80克白糖、炒香的白芝麻、花生碎香辣味腐乳、适量蒜蓉和350克面粉混合，加入适量清水，揉成面团，放置20分钟。5.把面团分成小团，按扁。6.把按扁的小饼放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤25分钟即可。
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