芋粿(中华名特风味小吃-芋)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
芋粿(中华名特风味小吃:芋)
芋 粿〔原料〕早稻米，白芋，小茴香，精盐，虾油，花生油 .〔制法〕１ .将早稻米浸泡后，放入炒熟的小茴香，磨成浆；白芋去皮，刨成丝条；２ .将芋丝蒸５分钟，再倒入米浆及虾油、精盐，搅拌均匀，盖严，蒸熟切成三角块；３ .花生油烧到八成熟时，将芋粿逐块下锅，炸至呈金黄色时即成 .〔特点〕福建著名风味小吃 .具有色泽金黄，外酥香，内软嫩，味美适口的特色。
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