油炸土豆片(油炸土豆片)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
油炸土豆片(油炸土豆片)
作者：yanyan1920
用料
土豆 两个
花椒 少许
辣椒面 少许
鸡精（可不加） 适量
做法步骤
1、准备好两个土豆去皮，洗干净
2、把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。
3、锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）
4、加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖子的碗加入调料摇晃均匀）
5、土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下
6、捞起来装入盘中即可
7、休闲小零食
8、完成
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