爆炒螺丝(精品菜谱挑战赛爆炒螺丝)

美食百科2023-09-10阅读：0

爆炒螺丝(精品菜谱挑战赛爆炒螺丝)

螺丝季，下酒小菜。

By 枭笑【豆果美食官方认证达人】

用料螺丝 300g料酒 1勺洋葱半个大蒜 6瓣红辣椒 1个八角 1个桂皮 1块豆瓣酱 1勺白酒半勺盐依个人口味做法步骤

1、螺丝买回来清洗两遍，之后放水里滴几滴食用油，养4小时以上，途中可以换水。（我买的是人家剪好的）

2、洋葱，大蒜去皮，切碎。

3、准备工作完成。

4、起油锅，加入切好的洋葱蒜煸炒。

5、再加入八角，桂皮，花椒煸炒出香味。

6、加入一勺豆瓣酱。

7、再把螺丝倒入锅中。

8、加入料酒，适当多加一些。

9、再加入白酒，可以去腥味，这样烧出来的螺丝不但没有腥味，肉质还比较嫩。

10、加入盐，这道菜不能特别清淡，否则烧出来淋干的肉质没有味道。

11、加入少许开水，将螺丝烧熟即可出锅。

12、盛出装盘，下酒神器。

13、近看，好吃极了呦～

小贴士

螺丝买回来一定要冷水养，而且要滴入食用油，这样螺丝可以将体内的脏东西和小螺丝吐出来。

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