山药球(山药又有新做法)

美食百科2023-09-10阅读：0

薯蓣这个名字听起来有些陌生，其实薯蓣就是我们常吃的山药。

山药可以算是大家都比较熟知的一种食物了，老少皆宜，不论是煮粥做菜，或是做成点心都是不错的选择。

By 豆果美食达人拾味爸爸

薯蓣其实是山药的块茎，也是我们经常说的“怀山药”这一部分。脆山药的口感爽脆，咬一口感觉的清爽、脆嫩多汁，所以这种山药适合做炒菜。山药经常与四季豆或者木耳等搭配做清炒时蔬，不仅美味而且口感丰富，是一道很受欢迎的菜品。

By 豆果美食达人宝宝辅食微课堂

绵山药块头比较粗大，而且毛须浓密，表面比较粗里粗糙。但是绵山药适合熬煮以及清蒸，煮熟以后的绵山药口感绵糯，香气宜人。这种山药还经常用来代替主食，不仅热量低，营养价值也要高过我们平常作为主食的一些精细米面。

By 豆果美食达人樱桃姐的姑姑

今天，小果儿就来教大家做一道这份家庭专属甜品蔓越莓山药球！做法简单，除了少许炼乳，也没有添加任何糖，软软糯糯的口感，特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。

By 豆果美食达人嗨早安美食

雪白雪白的山药球，点缀上微酸的蔓越莓，立刻令人食欲大开，如果凉了不好入口，可以用微波炉叮十几秒稍稍加热哦。

- 蔓越莓山药球 -

By 豆果美食达人Panda_Poon胖熊

- 食材清单 -

山药 250g 炼乳 15g

椰蓉适量蔓越莓干 80g

- 做法 -

1.山药去皮切片后净重250g。

2.80g蔓越莓干切碎待用。

3.山药片用大火蒸15分钟，至可以轻松戳烂的程度。

4.熟透的山药加15g炼乳，将山药泥压拌均匀。

5.再加入切碎的蔓越莓干拌匀，按15g一个，搓成山药球。

6.最后再滚一滚，沾满椰蓉。

7.蔓越莓山药球就做好了。

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