可可蛋糕（大厨教你这么做可可戚风蛋糕）
美食百科2023-09-10阅读：0
巧克力味浓郁的可可戚风。 模具：6寸戚风模。
By yanx520_
用料
低筋面粉 40克
可可粉 20克
细砂糖 45克
牛奶 50克
玉米油 30克
鸡蛋 3个
做法步骤
1、分离蛋黄蛋清。
2、牛奶+加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。
3、倒入过筛的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。
4、加入蛋黄，翻拌均匀。
5、打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。
6、蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。
7、倒入6寸戚风模里，震出气泡。做两个6寸材料翻倍。
8、放入预热好的烤箱，150度上下火，更底层，烤55分钟。
9、出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。
10、脱模。
11、切开后。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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