炒鸡肉的做法(好吃到流泪的超好吃的家常炒鸡)

美食百科2023-09-10阅读：0

炒鸡肉的做法(好吃到流泪的超好吃的家常炒鸡)

我家饭桌点击率更高的菜，吃了这么多年，终于从老爸那里学来了，虽然没有那么完美，不过从一扫而光的空盘子来看，还是可以有一点小骄傲的～

By 悦己小食光

用料整鸡一只蒜葱适量酱油适量冰糖少许洋葱花椒八角香叶 做法步骤

1、葱蒜、洋葱切好备用，准备好花椒、香叶、八角，腌渍鸡肉的香料没有入镜～

2、整鸡剁成小块洗净，加入适量料酒、生抽、葱蒜、花椒腌渍入味～

3、锅中倒入清水，温水下入鸡块～

4、煮开撇去浮沫后将鸡块捞出沥干水份备用～

5、锅中热油下入香料煸香～

6、下入葱蒜、洋葱爆香～

7、加入酱油炒香～

8、倒入鸡块翻炒两分钟左右～

9、锅中倒入温水，没过鸡块的一半即可～

10、加入冰糖或白糖，再加入少许酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下～

11、最后大火收汁装盘即可～

小贴士

1⃣️调味料比较简单，主要就是酱油，没有的话可以用生抽➕老抽来代替～ 2⃣️加入冰糖可以让鸡肉更好看一点，根据各人口味适当添加盐～

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