炒口蘑的做法(素炒口蘑)

美食百科2023-09-10阅读：0

炒口蘑的做法(素炒口蘑)

口蘑是一道非常鲜香的菜肴，稍微加热一下，它自身的汤汁就会煮出来，基本是不需要太多调料就能吃出特别香甜的味道。

做法也非常简单，是道5分钟就能做好的快手菜，我们快来一起看看吧！

用料

口蘑500g、蒜苗1-2根、姜3片、盐少许、蚝油半勺、生抽少许、水淀粉半勺、食用油适量。

步骤

1、先把口蘑洗净切厚片，蒜苗洗净切斜段，姜切片，准备好食材备用；

2、烧热一锅开水，水沸腾后倒入口蘑，略焯一下水，煮至断生变软即可捞出，不要煮时间太长，营养会流失掉，捞出后沥干水分备用；

3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，放入姜片煸炒出香味，倒入焯好的口蘑翻炒一下，煸出些水分；

4、倒入生抽、蚝油翻炒均匀，都裹上酱汁，放入切好的蒜苗翻炒提香入味，撒少许盐调味，翻炒均匀；

5、把淀粉放到小碗里，倒入小半碗清水调匀，兑成水淀粉后倒入锅中勾芡，待锅中汤汁浓稠，颜色也更加油润亮泽就可以盛盘出锅啦！

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