炒柚子皮(柚子皮别扔)

美食百科2023-09-10阅读：0

炒柚子皮(柚子皮别扔)

冬天大家常吃柚子，但是皮是不是被你扔了呢？其实柚子皮还能做成糖噢，又甜又脆， *** 还特别简单，比外面买的糖更卫生健康。一起来跟花花学一下柚子皮糖的做法吧！

柚子皮糖 *** 步骤：

1、柚子整个用水清洗，用食盐反复搓洗表皮，这样能去除柚子皮上的蜡质，去除涩味。

2、把柚子皮剥下来，尽量切的整齐一点~

3、用刀削去一点点柚子皮的内侧，白色软软的瓤，这样可以去除苦味。

4、把柚子皮切长条，注意要切得薄一些，越薄做出来的糖越脆。

5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时，去除皮里的苦味，然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干，水分挤得越干越好。

6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按个人口味调整冰糖的用量。

7、把锅里加入半碗水，然后放入冰糖，开中火熬冰糖。

8、等到冰糖开始融化冒泡的时候，把柚子皮倒进锅里，不断翻炒。

9、等到柚子皮炒到透明的时候，转小火，感觉翻炒起来开始有阻力的时候，锅边开始出现白色返砂的糖分，马上关火。

10、离火后快速翻炒，见证奇迹的时刻要到了，锅里的柚子皮开始返砂，瞬间裹上糖霜，如果能炒到这种程度，证明你已经是高手啦！

11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃，喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒，有暖气的可以把糖放到暖气片上，烤过的柚子皮更脆！

甜甜脆脆的柚子皮糖，

带着柚子的清香，

还有去火润肺的作用，

现在做一锅，能吃一冬天哟，

赶紧动手试试吧！

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