当归牛肉汤(一口新年味)
美食百科2023-09-10阅读：0
当归牛肉汤(一口新年味)
牛肉含丰富的蛋白质，脂肪，维生素，磷钙铁胆甾醇等成分，营养价值较高，能补脾胃，益气血，强筋骨，对于各种虚损体弱 及腰酸脚软均有好处。 当归补血养肝，活血调经，行滞止痛，是调经补虚的佳品。 黄精甘平滋润，既可补脾益气，又能养血润燥，而且有补而不腻滞的优点，与当归合用，则气血并补，肝脾两调。 陈皮芳香健胃，能行气化滞，消除胀满，加入汤中，既可去牛肉膻味，又可使汤补而不滞。 此汤可以补气血，健筋骨，寒湿內盛而腹胀食少者不宜。
By 食a色
用料牛肉 250克当归 12克黄精 30克陈皮 3克姜 适量香菜 少许盐 适量做法步骤1、用料：牛肉250克，当归12克，黄精30克，陈皮3克，姜适量，盐适量，香菜少许
2、将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。
3、牛肉洗净切小块，
4、放入锅中，加入清水，
5、煮沸后撇去浮沫，
6、倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，
7、设置为自动档，炖煮一夜。
8、次日，肉烂汤成。
9、盛出，调味撒香菜，趁热食用。
10、成品1
11、成品2
小贴士牛肉选鲜嫩者，口感更佳。 电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。
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