粉鸡汤(宝藏婆婆做的粉鸡汤)

美食百科2023-09-10阅读：0

粉鸡汤(宝藏婆婆做的粉鸡汤)

今年是在婆婆家过的之一个年，突然发现原来我有一个宝藏婆婆，嘴甜心善手巧厨艺好，公公常常满脸喜悦当着孩子们的面把婆婆夸的一朵花一样完美。哈哈，整得我都羡慕老两口的感情了。

这不这个春节，我和老公还有小姑子就天天点菜婆婆做，我们打打下手就行。这次婆婆做的是河南特色菜——粉鸡汤，不是鸡汤，是粉鸡，粉鸡汤，就像老婆饼没老婆一样，里面可以没有鸡的。做法简单又特别的好吃，下面来看我是怎么做的吧。

【具体做法】

1、首先准备一块瘦猪肉切成片，也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等。

2、加入花椒粉、南德调味料（也可以换成别的调料）、鸡精、盐，充分搅拌均匀，让肉相互摩擦增加入味。

3、再加入1把红烧淀粉，加入少许清水，搅拌成稠糊状，让猪肉裹上一层淀粉糊。

4、油热放入葱姜蒜爆香，再倒入番茄块炒至变软出汁，加入适量清水或者高汤，大火烧开。用筷子把肉片挑入锅中，盖盖煮5分钟左右，把肉煮熟。

5、再加入1把青菜叶烫30秒左右，再加点胡椒粉、鸡精进行调味，出锅前再淋点小磨香油就可以了。里面的各种调料可以根据个人喜好今天调整。

非常好喝的粉鸡汤就做好了，肉滑嫩可口，汤香浓美味，喝撑都不过瘾。粉鸡汤是河南山东部分地区的特色吃法，类似于很多地方的滑肉，做法大同小异，口感都很美味。

没有吃过的朋友可以在家试一下哦。有会做的朋友吗？可以相互交流分享一下做法哦，今天的分享到这里就结束了，我是小鹅，下期节目再见，谢谢您的阅读~

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