羹汤的做法大全(百吃不厌的七样羹)

美食百科2023-09-10阅读：0

羹汤的做法大全(百吃不厌的七样羹)

“七样羹，七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔吃了变红芽（面色红润），姿娘仔吃了如抛（朵）花。”在潮汕地区，流传着这么一条好听的俗语，讲的正是正月初七吃“七样羹”的传统习俗。每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。

By 小妍

用料大芥菜一颗厚合（百合菜）适量春菜适量芥兰适量菠菜适量青蒜一根芹菜适量五花肉 300克小鱿鱼 2个盐适量油适量做法步骤

1、从市场买回来的菜，洗净。

2、今天只能当辅料了

3、五花肉洗净冷水下锅煮开，过水

4、用油煎一下，定下形

5、跟小鱿鱼入高压锅，加开水上汽30分钟

6、另外一个锅里烧开水加少许油和盐，分别将洗净各种菜汆水并过凉

7、码菜

8、将压好的肉和小鱿鱼码放在中间

9、淋入肉汤加热，调味即可。

10、也可以是全素版

11、也可以这样

12、也可以这样，随心。

小贴士

1.所有蔬菜没有规定是那几种，也没有规定量，爱吃的多放点。 2.因为是肉+鱿鱼干汤用少许盐调味就好。 3.如果懒得压汤也可以用浓汤宝替代。

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