鸭翅的做法(鸡翅太贵不如吃鸭翅)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
鸭翅的做法(鸡翅太贵不如吃鸭翅)
买过鸡翅的朋友都知道，一斤鸡翅需要25元左右。既然鸡翅这么贵，那咱们就吃鸭翅解解馋吧!
即使在菜市场，一斤新鲜的鸭翅只要6元!真的是超级便宜，这不，今天我就买了2斤回家，给大家带来了一道鸭翅的新做法，越嗦越有味，吃过一次就忘不了的味道，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸭翅，红干椒，花椒，卤汁料，冰糖，盐，生姜，小葱，啤酒，油。
做法：
用清水浸泡鸭翅，泡去血水后，沥干表面水分，下油锅炸制。
炸的过程当中，鸭翅表皮会膨胀，这时候鸭翅已经骨肉分离了，不过还需要继续炸制。
一直炸到鸭翅表皮变得焦黄酥脆，即可出锅。
鸭翅炸好以后倒出锅内的油，留一点底油，下红干椒和花椒粒炒制，炒出香味后，先把红干椒和花椒盛出来。
再往锅内加一点点的油，放入一把冰糖熬糖色。
等糖融化，用小火慢慢熬制成焦褐色，且起密集泡泡，往锅内倒入2罐啤酒。
挤入一包量的卤料汁，放入生姜片、红干椒、花椒粒和葱结。
最后倒入炸好的鸭翅，加入2茶匙的盐，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢炖。
炖到鸭翅特别的软烂，淋入一点花椒油，再将卤好的鸭翅整齐地摆放于烤盘内。
放入烤箱，用180度上下火，烤20分钟即可，烤到鸭翅表面的卤汁变干即可出炉。这道卤味烤鸭翅就做好了，越吃越香！
经过炸、卤、烤这三个步骤做出来的鸭翅，吃起来酥烂脱骨，特别的入味，喜欢的朋友一定要试试哦!
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