西红柿土豆牛腩(懒人必备这道番茄牛腩炖土豆)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

西红柿土豆牛腩(懒人必备这道番茄牛腩炖土豆)

多重营养互补，给成长中的孩子更好的食物

By 丽丽怪

用料牛腩 500克番茄 2个土豆 4个葱 10克姜 5片八角 2个桂皮 1小块香叶 2片料酒 1大勺蚝油 1大勺盐适量开水适量食用油适量胡椒粉 1勺白糖 1勺做法步骤

1、准备好主要食材，洗净

2、西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下，剥皮

3、牛腩切块，冷水下锅焯水，加入生姜片，料酒，煮开捞出

4、焯牛腩的时候，把西红柿切碎备用

5、锅中加油，炒西红柿酱，多炒一会儿，冒大泡的时候就好了，加入焯过水的牛腩翻炒

6、加入开水，葱姜八角香叶，一起炖煮

7、土豆切块备用

8、牛腩煮好后，把土豆倒入煮熟，大概10分钟即可，再加入适量盐、胡椒、耗油、白糖调味。

9、煮好之后，盛出，撒入小葱花即可。也可不盛出，直接把小葱花撒入炖锅，将锅放在垫子上，家里有小孩的，还是建议盛出，避免烫到。

小贴士

我用了三个西红柿，完全炖化了，没用西红柿酱，小火慢炖，汤红的鲜艳。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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