蒜苔肉沫(蒜苔炒肉末)

今天分享一道家常菜，不一样的吃法，蒜苔炒肉，简单好学，记得多备点米饭。

用料

蒜苔 1斤

肉末 200克

小米辣 3/4根

葱 2根

蒜瓣 半个瓣

做法

1. 洗净的蒜苔切丁，肉末用搅肉机搅碎一下（不要太碎，有点颗粒感好吃）。

2. 准备料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐白糖、1勺淀粉，加适量清水搅匀备用。

3. 葱姜蒜末一起炒香。

4. 倒入肉末，翻炒至变色，稍微多炒一会儿，炒出焦香味。

5. 淋上调好的料汁，煮至浓稠即可盛出。

厨友评价

安琪儿_3：

下饭神菜。

家有冰淇淋：

疫情期间买的蔬菜包搭配的蒜苔，而且蒜苔又老，还一下子买了两份，可愁死我了，这么多蒜苔怎么消化。这下好了，还嫌蒜苔不够吃呢！连平时不夸人的娃爸也忍不住说好吃?

再吃一口就好啦：

下饭神器，好喜欢蒜苔?

作者回复：

拿汤拌饭也好吃?

南波万向前冲：

太绝了，太好吃了，近期炒菜天花板！

蔡蔡1220：

蒜薹炒的软了，肉馅有点肥，下饭。

澔圆：

还可以多放点汤。