开水白菜国宴正宗做法(国宴头菜“开水白菜”的简单做法)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
大家都知道，国宴里面有一道“水煮白菜”看似非常简单，确是很多名贵食材耐心熬煮的成果，此菜味道鲜美，内有乾坤。我想自己可能一辈子都吃不到这道菜了，还不如自己“山寨”一道水煮白菜，没想到做出来之后搭配着饼吃，味道还真不错，十分的鲜美！
这道菜由于是山寨的，所以我去超市找了颗看起来很不错的娃娃菜，然后再买了点猪大骨，做饼的面粉、盐、油家里都有，这样一来，所有的配料就都起啦，总共花了还不到2块钱，来看看我怎么做出2000块钱的感觉来吧！
我们先把大骨放进锅里面，然后加入生姜，等到15分钟之后把里面飘的浮沫撇去，再熬煮一个小时作为底汤。
加上盐之后继续熬煮，最后把汤倒出来备用。
在面粉倒进盆子里面，在中间倒入热水，再用筷子快速搅拌成面碎。
在边上浇上清水，再继续搅拌成面碎。
在手上涂上油，把面粉揉成团，醒上半个小时。
分成一个个的小剂子。
取两个小剂子搓圆、按扁，涂上油再把两个合并起来。
用手轻压一下，然后用擀面杖擀成圆。
预热一下电饼铛，加入薄饼，烤到上面起了小花。
把娃娃菜修成莲花状，用热水焯一下，大约焯3分钟。
取出来摆在盘子里面，浇上大骨汤，就可以就着饼吃啦！
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