山药粉皮(天气太热)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

山药粉皮(天气太热)

天气热，不知道吃啥做啥的，就和我一起做一道炝拌山药小粉皮吧，滑溜劲道，可好吃了。

食材：

山药小粉皮、辣椒、白芝麻、花椒粉、生葱、大蒜、生抽、白醋、耗油、香油、味精、食盐、白糖、香菜、油炸花生米、食用油

做法：

首先把干的山药小粉皮放入清水中浸泡一个小时。接下来准备一个小碗，碗中放入适量的辣椒段，辣椒片，白芝麻，花椒粉，葱花，蒜末，然后浇上滚烫的热油激发出香味。

接下来再放入半勺生抽，半勺白醋，一勺蚝油，再放点香油，最后再放入盐，鸡精、味精、白糖，然后搅拌均匀备用。接下来锅中烧水，水开后放入泡软的山药小粉皮，全程开大火煮一分半钟，把小粉皮煮至透明然后捞出放入凉水中投凉，然后捞出控干水分放在大碗中。

接下来准备一根黄瓜给它拍碎，然后再切成段，切好之后放入盛粉皮的碗中，再加入适量蒜末，香菜和油炸花生米，最后再浇上刚刚调好的灵魂料汁，接着用手搅拌均匀后装盘上桌。山药小粉皮像我这样凉拌，下酒又下饭，可好吃啦，喜欢的赶紧收藏吧

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