青菜豆腐汤怎么做(好喝的汤)
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好喝的汤，真的可以让人忘却夏季的炎热，胃舒服了心情就好了
有一段时间非常想念自己小时候常吃的海带豆腐汤，那个时候觉得太香了，为什么自己烧过很多次都没有那种味道呢，后来有一次看过妈妈的烧法，我才发现，原来她是用肥肉先煸出油，再加水烧的。
我虽然也会在最后加一点猪油，但是就是没有小时候喝过的那般香，现在我知道了，原来用肥肉现炼出来的油烧汤真的更香更好喝。因为自己之前的做法不够正宗，所以没有复制出记忆里的味道。
【青菜豆腐汤】
主要食材：青菜，豆腐，肥肉
具体做法：
准备好所有的食材，我是把自己最想吃的食材拿出一起烧汤了。只是没有买了内脂豆腐，就随便买了一块嫩豆腐。
肥肉切成小块，放到锅里慢慢煸炒至出油，不用着急，中小火慢慢煸炒，一会儿就会出油的。待到肥肉变色变小油完全出来就可以了。
肥肉油出来之后加入足量的清水。当然如果煸炒的油过多，就装一点起来，后面有来炒素菜烧汤都是可以的。
烧开之后把豆腐切成小块放进去，多煮一会儿。我买的豆腐不够嫩，如果是内脂豆腐简单煮一会儿就可以了。
豆腐烧煮入味之后，关火，把青菜倒进去，青菜很容易烫熟的。记得加一点盐提味就可以了！
青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，在江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用
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