巧克力淋面(巧克力淋面的三种做法)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
巧克力淋面(巧克力淋面的三种做法)
巧克力淋面的做法
（一）
吉利丁5g,冰水泡软。
100g 淡奶油隔水加热，放入吉利丁片，混合均匀；
100g 巧克力隔水融化，加入到淡奶油中，搅拌混合均匀。
（二）
牛奶180g，可可粉40g，细砂糖65g, 中火混合溶解变粘稠，
10g吉利丁片冰水泡软，放入混合液中，
液体不烫手后，过筛备用
（三）
60g 巧克力隔水融化；加入48g淡奶油，混合均匀，加入裱花袋备用
淋面前奶油蛋糕或者慕斯蛋糕更好放在冰箱里冷藏，淋面后蛋糕放入冰箱半小时以上，出来可以再裱花。
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