麻油鸭的正宗做法(大厨公布 *** 麻油鸭的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

麻油鸭做法

配料：鲜鸭、姜、葱、香叶、、蒜、八角、黄酒、干辣椒、黄芪、红枣

调味料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、麻油、烧肉酱

1…鸭子洗净冷水下锅，放入姜片和黄酒稍微煮一下，去除血水。

2.香叶、干辣椒、冰糖、桂皮、甘草、陈皮、黄芪、八角、红枣备好。

3.所有香料和鸭一起放入高压锅，大火烧开，转小火焖煮15分钟，关火继续焖30分钟再开锅。

4.把高压锅里的汤汁倒入炒锅内，调入黄酒、生抽、老抽、冰糖、麻油、盐、烧肉酱搅均匀。把鸭子放入汤汁中，开小火，边煮边用勺子挖汤汁淋在鸭身上，直至收汁。

看，非常好吃的麻油鸭就做好了。

小贴士：1.鸭肺记得清洗干净，能减少腥味。2.盐要后面才放，太早放肉就紧了。

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